Gobi मिर्च फ्राई रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : गोभी मिर्च फ्राई एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जो आपके द्वारा आयोजित पार्टियों और डिनर का मुख्य आकर्षण हो सकता है। इस डिश में काली मिर्च पाउडर की वजह से एक अनोखा मसालेदार स्वाद होता है। फूलगोभी के फूलों को पहले कुरकुरा बनाने के लिए डीप-फ्राई किया जाता है। इसके बाद प्याज, शिमला मिर्च, अदरक, लहसुन और मसालों के मिश्रण से मसाला तैयार किया जाता है। अंतिम डिश बनाने के लिए डीप-फ्राई किए गए फूलों को मसाले में अच्छी तरह से लपेटा जाता है। गोभी मिर्च फ्राई को कुछ हरे प्याज से गार्निश करके सर्व करना सबसे अच्छा होता है। आप इस रेसिपी को अपनी पसंद के पेय के साथ नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं। यह फूलगोभी की रेसिपी पारिवारिक समारोहों, किटी पार्टियों और गेम नाइट्स में परोसने के लिए एकदम सही है। यह स्वादिष्ट गोभी स्नैक मुट्ठी भर सामग्री से सिर्फ़ 30 मिनट में तैयार हो जाएगा। आप डिश में कुछ अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए कुछ तिल भी डाल सकते हैं। अगर आपको हनी चिली पोटैटो या गोभी मंचूरियन पसंद है, तो यह रेसिपी भी आपको ज़रूर पसंद आएगी। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।

1 कप कटी हुई फूलगोभी

1/4 कप कॉर्न फ्लोर

1 चम्मच काली मिर्च

1/4 चम्मच सौंफ

1 शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

4 लौंग कटा हुआ लहसुन

1/4 चम्मच सूखा अमचूर पाउडर

आवश्यकतानुसार नमक

1/2 कप मैदा

1/2 चम्मच हल्दी

1/4 चम्मच जीरा

1 प्याज़

1 इंच कटा हुआ अदरक

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

2 बड़ा चम्मच टोमैटो केचप

2 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा प्याज़

चरण 1 सब्ज़ियों को ब्लांच करें

एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें फूलगोभी के फूल और थोड़ा नमक डालें और उन्हें 3-4 मिनट के लिए ब्लांच करें। अब पानी को छान लें और फूलों पर ठंडा पानी डालें। अतिरिक्त पानी को निकाल दें और फूलों को एक कटोरे में इकट्ठा करें।

चरण 2 घोल तैयार करें

एक कटोरे में मैदा, कॉर्न फ्लोर, 1/2 चम्मच काली मिर्च, 1/4 चम्मच हल्दी और नमक डालें। सबसे पहले 1/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाकर घोल तैयार करें। घोल न तो बहुत गाढ़ा होना चाहिए, न ही बहुत पतला। ज़रूरत हो तो 2-3 बड़े चम्मच और पानी डालें।

चरण 3 फूलगोभी को तलें

ब्लेंच किए हुए फूलगोभी को घोल में डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि वे घोल में अच्छी तरह से लिपट जाएँ। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें एक-एक करके फूलगोभी डालें। फूलगोभी को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।

चरण 4 मसाला तैयार करें

एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। उसमें जीरा, सौंफ डालें और एक मिनट तक उसे भुनने दें। अब पैन में कटा हुआ प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कटा हुआ अदरक, लहसुन और शिमला मिर्च डालें। सामग्री को तेज़ आँच पर 3-4 मिनट तक भूनें। अब धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। टमाटर केचप डालें और अच्छी तरह से मिलाकर मसाला तैयार करें।

चरण 5 तले हुए फूलगोभी डालें

अब तले हुए फूलगोभी को तैयार मसाले में डालें। फूलगोभी को मसाले में लपेटने के लिए थोड़ा सा हिलाएँ। तेज़ आँच पर दो मिनट तक भूनें।

चरण 6 परोसने के लिए तैयार

कटे हुए हरे प्याज़ से गार्निश करें और परोसें।