पत्ता गोभी मटर रेसिपी

पत्ता गोभी मटर एक ऐसी सरल रेसिपी है जिसे आप सर्दियों में दोपहर के भोजन के लिए बना सकते हैं और अजवाइन पराठे के साथ इसका आनंद ले सकते हैं। यह एक आम लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए आसानी से बना सकते हैं। गोभी, मटर, हरी मिर्च, प्याज और मसालों के मिश्रण का उपयोग करके तैयार की गई यह मुख्य डिश रेसिपी वाकई लाजवाब है। इसे गरमागरम चपाती, दाल या दही के साथ खाएँ और आपका खाना तैयार है। इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!

1 मध्यम आकार की गोभी

1 कप मटर

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 चम्मच रिफाइंड तेल

आवश्यकतानुसार नमक

4 हरी मिर्च

1 बड़ा प्याज

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी चरण 1 सब्ज़ियों को काट लें

इस स्वादिष्ट डिश को बनाने के लिए, गोभी को चॉपिंग बोर्ड पर बारीक काट लें और उन्हें एक तरफ रख दें। फिर, प्याज को छीलकर उसे भी बारीक काट लें! हरी मिर्च को धोकर एक छोटे कटोरे में काट लें।

चरण 2 प्याज़ को भूनें

अब, मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन या कढ़ाई रखें और उसमें तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें। इसके बाद, कटे हुए प्याज़ डालें और एक या दो मिनट तक भूरा होने तक भूनें।

चरण 3 इसे पकने दें

इसके बाद, कटी हुई हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए पकाएँ। अंत में, कटी हुई गोभी को कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जल्दी से हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और गरम मसाला कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें और गोभी को 6-7 मिनट तक पकने दें।

चरण 4 परोसने के लिए तैयार

गोभी पकने के बाद, मटर को कढ़ाई में डालें और एक बार फिर मिलाएँ। सब्जियों को लगभग 10 मिनट तक पकाएँ और बीच-बीच में हिलाते रहें। पक जाने पर निकालें और चपाती या अजवाइन के पराठे के साथ गरमागरम परोसें।