गोभी कोरमा रेसिपी

गोभी कोरमा एक पारंपरिक उत्तर भारतीय व्यंजन है, जिसे फूलगोभी, काजू और नारियल के दूध से बनाया जाता है। यह त्यौहारों के लिए एक आदर्श व्यंजन है और साथ ही यह दोपहर के भोजन के लिए भी एक बेहतरीन व्यंजन है। यह आसान शाकाहारी व्यंजन निश्चित रूप से सभी आयु वर्ग के लोगों को पसंद आएगा। इस आसान-से-बनाने वाले व्यंजन को आजमाएँ।

1 मध्यम आकार की फूलगोभी

1 चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 चम्मच मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी

1 1/2 चम्मच पिसे हुए काजू

2 चुटकी नमक

1 छोटा उबला हुआ प्याज

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 बड़ा चम्मच किशमिश

1/2 चम्मच नारियल का दूध

2 चुटकी चीनीचरण 1

मध्यम-तेज आंच पर एक पैन/कढ़ाई में तेल गरम करें और हल्दी से कोट करके फूलगोभी के फूलों को तल लें।

चरण 2

पैन में प्याज, अदरक का पेस्ट, मिर्च और धनिया डालकर भूनें। जब मसाले से तेल अलग हो जाए, तो काजू का पेस्ट, किशमिश, चीनी और नमक डालें। 2-3 मिनट तक भूनें।

स्टेप 3

अब नारियल का दूध और पानी डालें। नारियल का दूध डिश में अच्छी खुशबू और स्वाद जोड़ देगा। जब फूलगोभी नरम हो जाए, तो गरम मसाला और घी डालें और इसे सर्व करें। आप गार्निश के लिए ऊपर से थोड़ी सी ताजी क्रीम भी डाल सकते हैं।