गोवा वेज सोरक करी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : गोवा वेज सोरक करी एक पारंपरिक गोवा रेसिपी है जिसे कोकम, लाल मिर्च, नारियल और मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। यह आसान रेसिपी कुछ आसान स्टेप्स में बन जाती है और इसे बनाने में ज़्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती। इस मुख्य व्यंजन को दोपहर और रात के खाने में परोसा जा सकता है और इसे पके हुए चावल या चपाती के साथ परोस कर और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। यह आसान रेसिपी झटपट बन जाती है और इसे पार्टियों, बुफ़े, पॉट लक या ऐसे किसी भी खास मौके पर परोसा जा सकता है। आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनी इस रेसिपी का मज़ा बच्चे और बड़े दोनों ही ले सकते हैं। मसालेदार खाने के शौकीनों के लिए आप मसालों की मात्रा में बदलाव कर सकते हैं। तो घर पर इस स्वादिष्ट रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका मज़ा लें! 1/2 चम्मच जीरा

1/4 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1/2 चम्मच धनिया के बीज

2 लहसुन की कलियाँ

1/2 बड़ा चम्मच नारियल का तेल

3 कोकम

4 कश्मीरी लाल मिर्च

1/2 कप कसा हुआ नारियल

2 छोटे प्याज़

आवश्यकतानुसार पानी

2 हरी मिर्च

आवश्यकतानुसार नमक

चरण 1

एक ब्लेंडर में जीरा, लाल कश्मीरी मिर्च, हल्दी पाउडर, कसा हुआ नारियल, धनिया के बीज, 1 छोटा प्याज़ और लहसुन की कलियाँ डालें। सामग्री को मनचाही मात्रा में पानी के साथ अच्छी तरह पीसकर चिकना पेस्ट बना लें। थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

चरण 2

अब एक पैन लें और उसे मध्यम आँच पर रखें, उसमें नारियल का तेल और 1 कटा हुआ प्याज़ डालें और कुरकुरा होने तक भूनें। फिर पिसा हुआ पेस्ट, कटी हुई हरी मिर्च, कोकम के टुकड़े और अपने स्वादानुसार नमक डालें। कुछ मिनट तक भूनें।

चरण 3

फिर मनचाही मात्रा में पानी डालें और लगभग 5-10 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि यह पक न जाए। फिर आँच से उतार लें और पके हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें, आनंद लें!