सनड्राईड टमाटर के साथ ग्लूटेन-मुक्त सफ़ेद ब्रेड की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 450 ग्राम (1 पाउंड) डव्स फार्म ग्लूटेन-फ्री व्हाइट ब्रेड आटा मिश्रण

ढेर सारा ½ छोटा चम्मच नमक

2 छोटा चम्मच एलिंसन ईजी बेक यीस्ट

1 बड़ा चम्मच नरम मस्कोवाडो चीनी

325 मिली (11 फ्लोज़) गर्म दूध - गाय, बकरी, सोया या जई

1 छोटा चम्मच साइडर सिरका

2 अंडे

2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल प्लस

4 बड़ा चम्मच धूप में सुखाए हुए टमाटर के जार से तेल

40 ग्राम (2 औंस) धूप में सुखाए हुए टमाटर बहुत छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए आटा, नमक, यीस्ट और चीनी को मिलाएँ। एक बड़े कटोरे में दूध को सिरका, अंडे और 2 बड़े चम्मच तेल के साथ मिलाएँ, फिर आटे का मिश्रण और कटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अतिरिक्त तेल डालते समय मिलाते रहें। यह काफी चिपचिपा आटा होना चाहिए।

आटे को 1 किलो (2 पाउंड) के लोफ टिन में डालें, ऊपर से थोड़ा चिकना करें और हल्के से क्लिंग फिल्म से ढक दें। एक घंटे के लिए गर्म जगह पर छोड़ दें। इस बीच, ओवन को 220C/425F/गैस मार्क 7 पर गर्म करें। रोटी को 45-50 मिनट तक बेक करें या जब आप इसे बाहर निकालें और नीचे टैप करें तो यह खोखला हो जाए। स्लाइस करने से पहले रैक पर ठंडा करें।