गुजराती डिश ढोकला को दें नया ट्विस्ट

गुजराती खाने के शौकीन आपको पूरी दुनिया में मिल जाएंगे। गुजराती डिश ढोकला बहुत पसंद किया जाता है, जो आजकल स्ट्रीट फूड में भी मशहूर है. नाश्ते में खाया जाने वाला ढोकला और शाम के नाश्ते में कई तरह से बनाया जाता है. यहां हम आपको ढोकला की ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ करेगा. ढोकला को ट्विस्ट देते हुए आज हम लेकर आए हैं तंदूरी ढोकला की रेसिपी, जिसे आप घर पर बड़ी ही आसानी से बना सकते हैं.

तंदूरी ढोकला बनाने के लिए सामग्री

तंदूरी ढोकला बनाने के लिए 1 कप बेसन, 1 कप खट्टा दही, नींबू का रस 2 चम्मच, बेकिंग सोडा या ईनो 1 पैकेट, चाट मसाला 1 चम्मच, काली मिर्च पाउडर आधा चम्मच, कश्मीरी लाल मिर्च 1 चम्मच, तेल आवश्यकतानुसार, नमक स्वादानुसार आवश्यक है।

तंदूरी ढोकला कैसे बनाते हैं

तंदूरी ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े प्याले में 1 कप बेसन, 1 कप खट्टा दही, 2 छोटे चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. - अब इसमें जरूरत के अनुसार पानी और स्वादानुसार नमक डालें, इसके बाद इसे करीब 5 से 10 मिनट तक अच्छे से फेंटें. - जब आप देखें कि यह घोल फूल गया है तो अंत में ईनो डालकर तेल से चुपड़े हुए बर्तन में निकाल लें. - अब इस बर्तन को भाप में पकाने के लिए पैन या कुकर के तले में एक स्टैंड रख दें और थोड़े से पानी के साथ गैस पर रख दें. 20 से 25 मिनिट में ढोकला बनकर तैयार हो जायेगा.

ढोकला में तंदूरी ट्विस्ट

ढोकला को निकाल कर ठंडा कर लीजिये. अब एक बड़े बाउल में 1 छोटा चम्मच चाट मसाला, आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च, 1 छोटा चम्मच तेल और 2 छोटे चम्मच दही डालकर अच्छी तरह मिला लें। - अब इस मिश्रण में टुकड़ों में कटे हुए ढोकला डालें और 5 मिनट के लिए रख दें. आखिर में ढोकला के सभी टुकड़ों को एक नॉन स्टिक पैन में हल्के तेल में डालकर अच्छे से पकाएं। आपका तंदूरी ढोकला तैयार है। इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।