अदरक स्नैप बिस्कुट रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 120 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा

1½ चम्मच पिसी हुई अदरक

1 चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट

40 ग्राम हल्के भूरे रंग की मस्कोवाडो चीनी

50 ग्राम ठंडा मक्खन, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ

थोड़ा सा नमक

40 ग्राम गोल्डन सिरप

क्रीम चीज़ भरने के लिए

100 ग्राम (3 1/2 औंस) क्रीम चीज़

100 ग्राम मक्खन, नरम

200 ग्राम आइसिंग शुगर, छानी हुई ओवन को गैस 4, 180°C, 160°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, गोल्डन सिरप को छोड़कर सभी बिस्किट सामग्री को मिलाएँ। मिश्रण को अपनी उंगलियों के बीच तब तक रगड़ें जब तक कि यह ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए। इसमें गोल्डन सिरप और 1 चम्मच ठंडा पानी डालें। इसे एक चम्मच से मिलाएँ जब तक कि यह अच्छी तरह से मिल न जाए।

दो बेकिंग ट्रे पर नॉनस्टिक बेकिंग पेपर लगाएँ और मिश्रण को 12 बराबर बॉल में रोल करें। प्रत्येक ट्रे पर छह बॉल रखें, ताकि उन्हें फैलने के लिए जगह मिल जाए और उन्हें थोड़ा दबा दें। ओवन में 10 मिनट या सुनहरा और चटकने तक बेक करें। निकालें और कम से कम 30 मिनट तक ठंडा होने दें। इस बीच, फिलिंग तैयार करें। एक बड़े कटोरे में क्रीम चीज़ और मक्खन मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे आइसिंग शुगर डालें जब तक कि यह सब मिल न जाए और मिश्रण को हवादार बनाने के लिए एक और मिनट तक फेंटें। बिस्किट के ठंडा हो जाने के बाद, सैंडविच को इकट्ठा करें। एक बिस्किट के बीच में 2 बड़े चम्मच क्रीम चीज़ फिलिंग डालें और उसके ऊपर दूसरा बिस्किट रखें, फिर दोनों को तब तक एक साथ दबाएँ जब तक कि फिलिंग किनारों तक न पहुँच जाए। तब तक दोहराएँ जब तक आपके पास 6 सैंडविच न हो जाएँ। ज़रूरत पड़ने तक फ्रिज में रखें।