अदरक मैंगो चॉकलेट केक रेसिपी

जिंजर मैंगो चॉकलेट केक एक आसानी से बनने वाली स्वादिष्ट केक रेसिपी है जिसे क्रिसमस, जन्मदिन, सालगिरह, वैलेंटाइन डे, ईस्टर या यहां तक ​​कि पारिवारिक रात्रिभोज जैसे अवसरों पर परोसा जा सकता है। यह मिठाई रेसिपी रसोई की बुनियादी सामग्री से जल्दी तैयार की जा सकती है और गर्मियों के लिए एक बेहतरीन रेसिपी है। ताज़े आम और डार्क चॉकलेट की मिठास से बना यह आम के प्रेमियों के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है और आम केक रेसिपी से अलग एक ताज़ा विकल्प हो सकता है। बेहतरीन स्वाद के लिए जिंजर मैंगो चॉकलेट केक को डार्क चॉकलेट से सजाएँ और अगली हाउस पार्टी में अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसका लुत्फ़ उठाएँ। 550 ग्राम व्हीप्ड क्रीम

375 ग्राम चीनी

8 मिली नींबू का रस

500 ग्राम आम की प्यूरी

14 ग्राम अगर-अगर

90 ग्राम मैदा

1 ग्राम नमक

62 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन

225 ग्राम आम

8 भीगे हुए जिलेटिन के पत्ते

1/2 कप अंडे की जर्दी

300 ग्राम डार्क चॉकलेट

4 अंडे

5 मिली वेनिला एसेंस

36 ग्राम कोको पाउडर

2 बड़ा चम्मच अदरक चरण 1 आम का मूस तैयार करें

आम का मूस तैयार करने के लिए, ताजे आमों को काटें, छिलका हटाएँ, इसे ब्लेंडर जार में डालें और टुकड़ों को तब तक पीसें जब तक कि वे प्यूरी न बन जाएँ। अब, इस प्यूरी को सॉस पैन में डालें, 175 ग्राम चीनी डालें और मध्यम आँच पर उबलने दें। अब, भीगे हुए जिलेटिन के पत्ते, अंडे की जर्दी, नींबू का रस और 300 ग्राम व्हीप्ड क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 2 आम की जेली तैयार करें

आम की जेली तैयार करने के लिए, आम की प्यूरी को सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर उबालें। अदरक को पीसकर सॉस पैन में 50 ग्राम चीनी और अगर-अगर के साथ डालें और उबलने दें। मिश्रण को ट्रे में डालें, इसे फ्रीजर में रखें और जमने दें।

चरण 3 चॉकलेट स्पॉन्ज बनाएं

चॉकलेट स्पॉन्ज के लिए, एक कटोरे में मैदा और कोको पाउडर मिलाएं। एक अलग कटोरे में, अंडे, 150 ग्राम चीनी, मक्खन, नमक, 25 ग्राम चॉकलेट और वेनिला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब, मैदा और कोको पाउडर को अंडे के मिश्रण में सावधानी से मिलाएँ। इसे तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक यह एक बैटर न बन जाए।

चरण 4 चॉकलेट स्पॉन्ज को बेक करें

स्पॉन्ज का वजन 1000 ग्राम (सामान्य के लिए) और 1200 ग्राम (मोटे स्पॉन्ज के लिए) तौलें। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर समान रूप से फैलाएँ और इसे लगभग 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

चरण 5 चॉकलेट गनाचे बनाएं और केक को इकट्ठा करें

चॉकलेट गनाचे तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में 250 ग्राम क्रीम और 250 ग्राम चॉकलेट को एक साथ मिलाएं और मिश्रण को 5 मिनट तक उबलने दें। अब, केक पर चॉकलेट स्पॉन्ज की परत चढ़ाना शुरू करें, उसके बाद चॉकलेट गनाचे, चॉकलेट स्पॉन्ज, मैंगो जिंजर जेली, फिर चॉकलेट स्पॉन्ज और मैंगो मूस डालें।

चरण 6 केक को परोसने से पहले फ्रिज में रख दें

केक को फ्रीजर में रखें और रात भर जमने दें। अगले दिन ठंडा परोसें