सावन के महीने में घेवर कई अलग- अलग तरीकों से तैयार किया जाता है, जानिए

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। घेवर एक स्वादिष्ट मिठाई है. इस भारतीय मिठाई को तीज और रक्षा बंधन जैसे त्योहारों पर काफी पसंद किया जाता है. इसे मैदा और दूध से तैयार किया जाता है. इसे पहले घी में तला जाता है, फिर चाशनी में डुबोया जाता है और आखिर में इसे अलग- अलग टॉपिंग से सजाया जाता है. घेवर एक पारंपरिक राजस्थानी मिठाई है जो उत्तर और पश्चिम भारत में बहुत लोकप्रिय है. ये मिठाई डोनट के आकार की होती है. इसे अलग – अलग तरह से बनाया जाता है.

मलाई घेवर – मलाई घेवर सादे घेवर के बाद सबसे लोकप्रिय घेवर के प्रकारों में से एक है. घेवर के ऊपर मलाई की एक परत डाली जाती है. इसकी बनावट नरम और आधी कुरकुरी होती है. बहुत से लोग मलाई के साथ खोया भी मिलाते हैं. इसके बाद इसे घेवर में मिलाते हैं ताकि ये और भी अच्छा स्वाद दे. इलायची पाउडर और केसर घेवर में डाली जाने वाली दो महत्वपूर्ण सामग्री हैं. ये दोनों इसे एक अनोखा स्वाद और सुगंध देते हैं.

ड्राई फ्रूट घेवर – एक और स्वादिष्ट घेवर स्वाद जो पूरे भारत में पसंद किया जाता है ये है सूखे मेवे वाला घेवर. इसमें कई तरह के सूखे मेवों को इस्तेमाल किया जाता है जैसे बादाम, काजू, पिस्ता और किशमिश आदि. यहीं कारण कि ये सबसे महंगे घेवर में से एक है. ये बहुत ही स्वादिष्ट होता है जिसे अधिकतर लोग पसंद करते हैं.

चॉकलेट घेवर – चॉकलेट अधिकतर लोगों को पसंद होती है. लेकिन क्या आप ये जानते हैं कि चॉकलेट से एक स्वादिष्ट घेवर भी बनाया जाता है. इस घेवर को बनाते समय इसमें कोको पाउडर मिलाया जाता है, जो इसे भूरा रंग देता है. ये चॉकलेट का स्वाद भी देता है. आप इसे चॉकलेट सॉस से सजा सकते हैं. इस स्वादिष्ट ट्विस्ट के साथ पारंपरिक मिठाई का आनंद ले सकते हैं.

बिहारी घेवर – एक और प्रकार का घेवर है वो है बिहारी घेवर. ये घेवर जलेबी और घेवर के मिश्रण जैसा दिखता है. ये एक बड़ी जलेबी की तरह दिखता है. इसे मैदा, घी, दही और फूड कलर से घोल तैयार किया जाता है. फिर इसे घी में तला जाता है, चाशनी में डुबोया जाता है और गुलाब की पंखुड़ियों, केसर और सूखे मेवों से सजाया जाता है.

रबड़ी घेवर – रबड़ी अपने आप में एक भारतीय मिठाई है. इसकी बनावट खीर जैसी होती है लेकिन ये गाढ़ी होती है. रबड़ी एक गाढ़ा दूध आधारित व्यंजन है जो दूध को तब तक उबाल कर तैयार किया जाता है जब तक कि ये मात्रा में कम न हो जाए और गाढ़ा न हो जाए. फिर इसे गुड़, केसर और कुछ अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है. रबड़ी का रंग सफेद होता है. घेवर को सजाने के लिए भी रबड़ी का इस्तेमाल किया जाता है. जिसका स्वाद लाजवाब होता है