तवा पनीर के साथ सप्ताहांत का मूड बनाएं

लाइफ स्टाइल : जैसे-जैसे सप्ताहांत नजदीक आता है, हम सभी विश्राम, उत्सव और आनंद के क्षणों का बेसब्री से इंतजार करते हैं। और सप्ताहांत के मूड में आने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है कि एक स्वादिष्ट और जायकेदार व्यंजन जो आपकी स्वाद कलियों को गुदगुदाए और आपकी मेज पर खुशी लाए? "तवा पनीर" दर्ज करें - एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन जो आपके सप्ताहांत के अनुभव को नई ऊंचाइयों तक ले जाने का वादा करता है।

तवा पनीर एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर (पनीर) के रसीले क्यूब्स को मसालों के समृद्ध मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है और तवा (तवा) या नॉन-स्टिक पैन पर पूर्णता के लिए पकाया जाता है। गर्म तवे पर पनीर की तेज आवाज, मसालों की मोहक सुगंध के साथ मिलकर, इस पाक कृति में गोता लगाने के लिए एक अनूठा निमंत्रण पैदा करती है।

तवा पनीर की सुंदरता न केवल इसके स्वादिष्ट स्वाद में बल्कि इसकी सादगी और तैयारी की गति में भी निहित है। केवल कुछ सामग्री और कुछ आसान चरणों के साथ, आप कुछ ही समय में इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार कर सकते हैं, जिससे आपके पास अपने प्रियजनों के साथ आनंद लेने और आनंद लेने के लिए पर्याप्त क्षण होंगे।

इस लेख में, हम आपको तवा पनीर के जादू का पता लगाने के लिए एक पाक यात्रा पर ले जाएंगे। पनीर को सुगंधित मसालों से भरने वाली मैरिनेशन प्रक्रिया से लेकर तवे पर गर्माहट तक, हम आपकी अपनी रसोई में आराम से इस रेस्तरां-शैली के व्यंजन को बनाने के रहस्यों को उजागर करेंगे। तो, तवा पनीर के साथ एक आनंददायक साहसिक यात्रा शुरू करने के लिए तैयार हो जाइए, और हर स्वादिष्ट नाश्ते के साथ सप्ताहांत का मूड सेट होने दीजिए।

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 20 मिनट

कुल समय: 35 मिनट

सामग्री

250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में

1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ

1 बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ

1 शिमला मिर्च (बेल मिर्च), पतली कटी हुई

2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (अपनी पसंद के मसाले के अनुसार समायोजित करें)

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1/4 कप दही

2 बड़े चम्मच तेल

1/2 चम्मच जीरा

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अपनी पसंद के अनुसार मसाले के अनुसार समायोजित करें)

1 चम्मच गरम मसाला

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी (सूखी मेथी की पत्तियां)

सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

नमक स्वाद अनुसार

तरीका

- एक मिक्सिंग बाउल में, कटे हुए पनीर को दही, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, आधा गरम मसाला, जीरा पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं कि पनीर पर समान रूप से लेप लगा हुआ है। स्वाद को सोखने के लिए पनीर को कम से कम 10 मिनट तक मैरीनेट होने दें।

- एक तवा या नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें. 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और इसे पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएँ।

- गरम तवे पर मैरीनेट किया हुआ पनीर डालें और हर तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि पनीर सुनहरा भूरा और थोड़ा कुरकुरा न हो जाए. एक बार हो जाने पर, पनीर को तवे से उतार लें और एक तरफ रख दें।

- उसी तवे पर बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें. - जीरा डालें और तड़कने दें. - इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें. जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और अदरक-लहसुन पेस्ट की कच्ची सुगंध गायब न हो जाए, तब तक भूनें।

- बारीक कटे टमाटर, पतली कटी शिमला मिर्च, धनिया पाउडर और बचा हुआ गरम मसाला डालें. - अच्छे से चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और मसाले से तेल अलग न होने लगे.

- अब, भुने हुए पनीर को तवा मसाले में धीरे से डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें. ऊपर से कसूरी मेथी छिड़कें और स्वादानुसार नमक डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए धीरे से हिलाएँ कि पनीर और सब्ज़ियों पर स्वादिष्ट मसाला लग गया है।

- तवा पनीर को ताजी कटी हरी धनिया से सजाएं. इसे अपनी पसंदीदा भारतीय ब्रेड, जैसे नान या चपाती के साथ गर्मागर्म परोसें, या अपने सप्ताहांत के भोजन के पूरक के रूप में साइड डिश के रूप में परोसें। जायके के विस्फोट और एक अच्छी तरह से बिताए गए सप्ताहांत की खुशी का आनंद लें!