कई समस्याओं से छुटकारा पाए मस्टर्ड सॉस से

सरसों की चटनी का उपयोग अक्सर सॉस और ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। यहां तक ​​कि थोड़ी सी मात्रा भी पकवान के स्वाद को बेहतर बनाती है। इसका उपयोग आमतौर पर कॉन्टिनेंटल व्यंजनों में भी किया जाता है। छोटी सी राई में आयरन, कैल्शियम, विटामिन और पोटैशियम जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें मौजूद मैग्नीशियम और सेलेनियम कई स्वास्थ्य समस्याओं, विशेषकर हृदय रोग से बचाता है। सरसों की चटनी बाजार में आसानी से उपलब्ध है, लेकिन लंबे समय तक टिकने के लिए इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए प्रिजर्वेटिव भी मिलाए जाते हैं। तो, अगर आप घर पर इस चटनी का आनंद लेना चाहते हैं, तो यहां इसकी रेसिपी दी गई है। इस चटनी को आप बहुत ही कम सामग्री और समय में बना सकते हैं.

सरसों की चटनी रेसिपी

सामग्री: 2 चम्मच पीली सरसों, 2 चम्मच काली सरसों, 1/4 चम्मच दालचीनी पाउडर, 1 चम्मच शहद, 2 चम्मच सिरका, 1/4 चम्मच हल्दी, 1/4 चम्मच मिर्च पाउडर। नमक स्वाद अनुसार

सरसों की चटनी रेसिपी

इस चटनी को बनाने के लिए पीली और काली दोनों सरसों का उपयोग किया जाता है। दोनों राई को एक-एक करके पीस लें। दोनों को एक बाउल में निकाल लें.

- ब्लेंडर बाउल में पिसा हुआ सरसों का पाउडर डालें. हल्दी, नमक, मिर्च पाउडर और अदरक के 3-4 टुकड़े डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह पीस लें.

अब इस पाउडर में सिरका मिलाएं और इसे दोबारा पीस लें। कृपया ध्यान दें: सॉस गाढ़ा होना चाहिए और बहुत पतला नहीं होना चाहिए।

- अगर पेस्ट ज्यादा गाढ़ा है तो जरूरत पड़ने पर पानी मिला लें.

- सॉस को एक कटोरे में रखें क्योंकि सरसों का स्वाद तीखा होता है और हो सकता है कि यह आपकी पसंद के हिसाब से न हो.

इसमें शहद मिलाएं. स्वादानुसार शहद और नमक मिलायें।

- इच्छानुसार सॉस और ड्रेसिंग का प्रयोग करें।

सरसों की चटनी के फायदे

सरसों के बीज में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जिससे त्वचा संबंधी समस्याओं से राहत मिलती है।

इसके छोटे बीजों में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों के साथ-साथ टाइप 2 मधुमेह और हृदय संबंधी समस्याओं से भी बचाते हैं।