जनता से रिश्ता वेबडेस्क। ग्वार की फली की सब्जी एक बेहद स्वादिस्ट और पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है। यह उन सब्जियों में से एक है जिसे हर कोई अपने स्वादानुसार बनाना पसंद करता है। आमतौर पर यह सब्जी बच्चों को कुछ खास पसंद नहीं आती है लेकिन आप इस आसान रेसिपी से इस सब्जी को बनाएंगे तो सभी उंगलियां चाटते रह जाएंगे। कई महिलाओं को लगता है कि इसे बनाना मुश्किल है और काफी समय भी लगता है तो वो काफी हद तक सही हैं लेकिन आप इस रेसिपी के अनुसार कम झंझट में ही इस स्वादिष्ट सब्जी को बना सकते हैं।
ग्वार फली की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
ग्वार फली
प्याज
अजवायन
हींग
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर
उबला हुआ आलू (इच्छानुसार)
अमचूर पाउडर
हरी मिर्च
तेल
ग्वार फली बनाने की विधि -
- सबसे पहले ग्वार फली को धोकर साबुत ही उबलने के लिए रख दें।
- ग्वार फली उबल जाने के बाद उनके डंठल निकालें और अंदर के बीज भी ताकि वो खाते समय मुंह में ना आएं। साफ करने के बाद इन्हें मुट्ठी में लेकर छोटा-छोटा काट लें।
- अब एक पैन में तेल गर्म करें और अजवायन हींग डालकर चटकाएं। अब उसमें हरी मिर्च और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- प्याज भुन जाने के बाद उसमें सभी मसाले डालकर दो मिनट तक पकाएं।
- अब इस तैयार मसाले में ग्वार फली डालें और अच्छे से मिलाएं। इस समय पर आप चाहें तो उबले आलू डालकर भी मिला सकते हैं।
- तैयार हैं ग्वार फली की स्वादिष्ट सब्जी। अब इसे रोटी, परांठे या मिस्सी रोटी के साथ लुत्फ उठाएं।
Tulsi Rao
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