आंध्रप्रदेश की पारंपरिक मिठाई है 'गव्वालू', इस तरह बनाए घर पर ही

लाइफ स्टाइल : हमारे देश को त्योहारों का देश कहा जाता है जिसमें हर दिन कई त्योहार मनाए जाते हैं। विविध संस्कृतियों की मौजूदगी के बावजूद पूरा देश एकजुट है। अक्सर देखा जाता है कि हमारे देश में किसी भी राज्य के व्यंजन हर कोई बड़े चाव से खाता है. इसलिए आज हम आपके लिए आंध्र प्रदेश की पारंपरिक मिठाई 'गव्वालू' बनाने की खास रेसिपी लेकर आए हैं. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री

- दो कप आटा

- दो बड़े चम्मच घी

- तलने के लिए तेल

- एक कप चीनी

- आवश्यकतानुसार पानी

- एक बड़ा चम्मच बारीक कटे पिस्ते

व्यंजन विधि

- एक बाउल में आटा, घी, नमक और पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और आटा गूंथ लें. (ध्यान रखें कि आटा न तो ज्यादा सख्त हो और न ही ज्यादा मुलायम।)

- गूंथे हुए आटे की 4 लोइयां तोड़ लीजिए और उन पर कांटे के पिछले हिस्से से दबाते हुए गोले का आकार (रेखाएं) बना लीजिए.

- अब धीमी आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें.

तेल के गरम होते ही गोले पैन में डालिये और गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लीजिये.

- आंच बंद कर दें और तले हुए गोले को एक प्लेट में निकाल लें.

- अब एक गहरे तले वाले पैन में चीनी और 2 पानी डालकर उबलने के लिए रख दें.

- जब एक तार की चाशनी तैयार हो जाए तो आंच बंद कर दें और तले हुए गोले को इसमें अच्छी तरह डुबोएं. (चाशनी की एक तार बनती है या नहीं यह जानने के लिए अपनी उंगली और अंगूठे से जांच लें, अगर एक तार बनती है तो चाशनी तैयार है।)

- जब गव्वालू पर चाशनी पूरी तरह चढ़ जाए तो इन्हें एक प्लेट में निकाल लें.

- इन पर पिस्ते छिड़कें और सभी को खिलाएं.