आयरन और फास्फोरस का अच्छा स्रोत है लहसुन पालक

हरी सब्जियों में पालक का नाम सबसे ऊपर आता है. वहीं पालक को पोषक तत्वों का खजाना माना जाता है. जिस वजह से कई लोग लंच में पालक की सब्जी खाना पसंद करते हैं. हालांकि अक्सर लोग एक ही तरह की डिश खाकर बोर हो जाते हैं। ऐसे में आप घर पर लहसूनी पालक की स्वादिष्ट सब्जी का स्वाद ले सकते हैं. वहीं दूसरी तरफ आसान वीडियो रेसिपी को फॉलो करके आप मिनटों में गार्लिक पालक तैयार कर सकते हैं.पालक विटामिन के, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन और फास्फोरस का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है। हालांकि, हर दिन पालक के समान व्यंजन परोसना संभव नहीं है। इसलिए हम आपको गार्लिक पालक बनाने के टिप्स बताने जा रहे हैं, जिसे फॉलो करके आप लंच में कुछ अलग ट्राई कर सकते हैं.

लहसुन पालक की सामग्री

लहसुन पालक बनाने के लिए 200 ग्राम पालक, 30 ग्राम मेथी, 1 चम्मच हींग, 4 चम्मच तेल, 1 बारीक कटा हुआ प्याज, 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 3 चम्मच बेसन, 2 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1 ले लीजिए। एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर, एक छोटा चम्मच हल्दी पावडर, एक बारीक कटा हुआ टमाटर, एक चौथाई कप दही, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक। आइए अब जानते हैं गार्लिक पालक बनाने की विधि.

लहसुन पालक की रेसिपी

लंच में गार्लिक पालक बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में पानी गर्म करें. - अब पालक और मेथी को धोकर पानी में उबालने के लिए रख दें. अच्छे से उबालने के बाद पालक और मेथी को बर्फ के पानी में डालकर ठंडा कर लीजिए और फिर इसे छानकर मिक्सर में पीस लीजिए. अब एक पैन में तेल गर्म करें.

इसमें हींग डालें। - फिर इसमें प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें. प्याज ब्राउन होने के बाद पैन में बेसन मिलाएं. अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें। 1 मिनिट तक भूनने के बाद पैन में टमाटर डाल दीजिए और नरम होने के बाद इसमें पालक की प्यूरी डाल दीजिए. - अब इसमें गरम मसाला, दही और नमक मिलाएं. फिर इसे कुछ देर पकने के लिए छोड़ दें।- तड़का तैयार करने के लिए एक दूसरे पैन में तेल गर्म करें. इसमें जीरा, बारीक कटा लहसुन और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर भूनें। - फिर इस मिश्रण को पालक की सब्जी में डालकर चलाएं. आपका लहसुन पालक तैयार है। अब इसे रोटी या चावल के साथ गरमा गरम परोसें।