लहसुन सोया चिकन रेसिपी

लाइफ स्टाइल: लहसुन, बेल मिर्च और बर्फ मटर के साथ चिपचिपी सोया सॉस में डाले गए स्वादिष्ट चिकन के टुकड़े। अपनी पसंद के अनुसार मसाले और सॉस डालें। गरमागरम सर्व करें!

कुल पकाने का समय35 मिनट

तैयारी का समय15 मिनट

पकाने का समय20 मिनट

पकाने की विधि सर्विंग्स2

लहसुन सोया चिकन की सामग्री 450 ग्राम चिकन जांघ/स्तन (1/2 इंच पतली स्ट्रिप्स में क्रॉसवाइज काटें) 1 चम्मच तिल का तेल (भुना हुआ) 1/4 चम्मच सफेद मिर्च (बारीक कुटी हुई) 1 चम्मच अदरक का रस 2 चम्मच मूंगफली का तेल या वनस्पति तेल (विभाजित) 5-6 लहसुन की कलियाँ (कटी हुई) 1 बड़ा चम्मच अदरक, कसा हुआ 1 चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स 1/2 कप लाल प्याज, कटा हुआ एक मुट्ठी स्नो मटर (छंटनी हुई) 1/2 लाल शिमला मिर्च (पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई) सॉस के लिए: 1 बड़े चम्मच चावल का सिरका, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 चम्मच डार्क सोया सॉस, 2 चम्मच चाइनीज राइस वाइन, 1/2 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर, 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर

लहसुन सोया चिकन कैसे बनाएं

1. एक बड़े कटोरे में, चिकन स्ट्रिप्स को भुने हुए तिल के तेल और सफेद मिर्च के साथ मिलाएं। 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट करें. एक तरफ रखें।

2. एक छोटे कटोरे में, चावल का सिरका, सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, चीनी चावल वाइन, ब्राउन शुगर और कॉर्नस्टार्च को एक साथ मिलाएं। एक तरफ रख दें।

3. एक कड़ाही या बड़े फ्राइंग पैन को तेज आंच पर गर्म करें। 1 बड़ा चम्मच तेल डालें. जब तेल गर्म हो जाए, तो इसमें चिकन के टुकड़े डालें, जितना संभव हो उतना फैलाएं।

4. किनारों को हल्का भूरा होने तक बिना हिलाए 1 मिनट तक भूनें, फिर सभी तरफ से पकने तक पकाएं, लगभग 2-3 मिनट तक। अधिक। चिकन को एक कटोरे में निकाल लें और एक तरफ रख दें।

5. उसी कड़ाही को दोबारा गरम करें, एक और बड़ा चम्मच तेल डालें, लहसुन, अदरक और लाल मिर्च के टुकड़े डालें। धीमी आंच पर लगभग 10-15 सेकंड के लिए या खुशबू आने तक भूनें, ध्यान रखें कि लहसुन जले नहीं।

6. आंच तेज कर दें, बर्फ के मटर और लाल प्याज डालें और 30 सेकंड के लिए और भूनें। .

7.लाल शिमला मिर्च डालें, और एक मिनट तक पकाएं - सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से हिलाएं और टॉस करें।

8. जब सब्जियां चमकीली और लगभग कुरकुरी-नरम हो जाएं, तो पका हुआ चिकन मिलाएं।

9. तैयार सॉस लें , इसे हिलाएं, और जल्दी से इसे कड़ाही में डालें, सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं।

10. यदि आवश्यक हो तो एक या दो बड़े चम्मच पानी डालें, अच्छी तरह से टॉस करें, और 30 सेकंड के लिए और पकाएं, अन्यथा मिश्रण गर्म और बुलबुले जैसा होगा।

11.आंच बंद कर दें, और एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें.

12.उबले हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें।