Life Style लाइफ स्टाइल : आपने दाल चावल, राजमेह चावल और छोले तो खूब खाए होंगे लेकिन जब आप दही तड़का खाएंगे तो सारे स्वाद भूल जाएंगे. पके हुए दही और सफेद चावल का स्वाद लाजवाब होता है. अगर आपके घर में सब्जियां नहीं हैं या कुछ बनाने का मन नहीं है तो आप दही तड़का बनाकर तुरंत खा सकते हैं. लहसुन और लाल मिर्च का स्वाद दही तड़का के स्वाद को और भी स्वादिष्ट बना देता है. आप दही तड़का को रोटी के साथ भी खा सकते हैं. इसे बनाना भी बहुत आसान है, आप जानते हैं कि दही तड़का कैसे बनाया जाता है और इसमें क्या-क्या डाला जाता है.
पहला चरण- दही टेडका बनाने के लिए आपको जितना ताजा दही चाहिए उतना चाहिए. दही को चम्मच से थपथपाइये.
चरण 2 - पैन में 1 चम्मच सरसों का तेल डालें। तेल गरम होने पर इसमें थोड़ा सा हींग और जीरा डाल दीजिए. 3-4 कटी हुई लंबी हरी मिर्च डालें. 5-6 करी पत्ते काट कर डाल दीजिये. 1 कटा हुआ प्याज डालें.
चरण 3 - लहसुन की 6 से 7 कलियाँ और 1 चम्मच लाल मिर्च को कुचल लें। इसे चटनी जैसा पीसना चाहिए। इसे भी कटे हुए मसाले में मिला दीजिये. कुछ भून लो.
चरण 4 - आधा चम्मच हल्दी और थोड़ा सा धनिया पाउडर डालें और फिर मिश्रित दही डालें। हिलाते रहें और फिर नमक डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें. ऊपर से हरा धनियां डाल दीजिये.
स्टेप 5 - बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार दही टेडका तैयार है. सफेद चावल या रोटी के साथ खाएं. किसी अन्य सब्जी की जरूरत नहीं है. इस स्टाइल में ट्राई करें दही तड़का.
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