दाल-बाटी का जायका बढ़ाती हैं लहसुन की चटनी

ठण्ड का मौसम चल रहा हैं और इस मौसम में कई तरह के पकवान बनते हैं। खासतौर से दाल-बाटी, मक्की-बाजरे-बेजड की रोटी आदि। ऐसे में ठण्ड के इन दिनों में इनका जायका बढ़ाने का काम करती हैं लाजवाब स्वाद से भरपूर लहसुन की चटनी। इसलिए आज हम आपके लिए लहसुन की चटनी बनाने की स्पेशल Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

50 ग्राम खड़ी लाल मिर्च, 1 लहसुन की कली (बड़े आकार की), 1 चम्मच जीरा, पाव चम्मच हींग, 1 टुकड़ा अदरक, नमक स्वादानुसार, पाव चम्मच शकर और थोड़ा-सा तेल।

बनाने की विधि

- सबसे पहले लाल मिर्च के डंठल तोड़ लें और रात्रि में एक बर्तन में भिगोकर रख दें। सुबह मिर्च का सारा पानी निथार लें। अब लहसुन की कलियों के छिलके उतार लें।

- फिर मिक्सी में सबसे पहले लहसुन को हल्का-सा पीस ले और लाल मिर्च डालकर उपरोक्त मसाला सामग्री डाल दें। अब अच्छी तरह बारीक महीन चटनी पीस लें।

- तैयार चटपटी झन्नाट लहसुन की चटनी को बाजरा, ज्वार या मक्का की रोटी गरमा-गरम रोटी के साथ परोसें।