बदलते मौसम में लाभदायक है लहसुन और अदरक का सूप

लहसुन और अदरक से बना सूप न सिर्फ स्वाद से भरपूर होता है बल्कि पोषण के लिहाज से भी यह शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है. लहसुन-अदरक में मौजूद गुण शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सहायक होते हैं। बदलते मौसम में सर्दी-खांसी की समस्या हो तो अदरक-लहसुन का सूप काफी फायदेमंद हो सकता है. यह सूप शरीर से कफ को दूर करने में मदद करता है। अन्य रोगों में भी इसका सेवन लाभकारी होता है। अदरक-लहसुन का सूप बनाना भी बहुत मुश्किल नहीं है।होटल में या किसी पार्टी या फंक्शन में ज्यादातर लोगों ने अदरक-लहसुन सूप का स्वाद जरूर चखा होगा. लेकिन अगर आप इस फायदेमंद लहसुन और अदरक का सूप घर पर बनाना चाहते हैं, तो आप एक बहुत ही आसान रेसिपी का पालन करके अदरक-लहसुन का सूप तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।

लहसुन-अदरक सूप के लिए सामग्री

अदरक - 2 इंच टुकड़ा

लहसुन - 8-10

मक्की का आटा - 2 छोटे चम्मच

गाजर - 1/2 पीस

हरा धनिया - 1 छोटी चम्मच

काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

नींबू का रस - 1/2 छोटा चम्मच

मक्खन - 1 छोटा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

लहसुन-अदरक का सूप कैसे बनाएं

लहसुन-अदरक यानी अदरक-लहसुन का सूप बनाने के लिए सबसे पहले अदरक को बारीक टुकड़ों में काट लें। - इसके बाद गाजर को पानी से धो लें और फिर इसे भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. - अब लहसुन की कलियां लेकर उनके छिलके निकाल लें. इसके बाद लहसुन को थोड़ा सा क्रश कर लें। - अब एक पैन में मक्खन डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - मक्खन के पिघलने के बाद इसमें अदरक और लहसुन डालकर एक मिनट तक भूनें.

- जब लहसुन का कलर हल्का ब्राउन हो जाए तो इसमें कटी हुई गाजर डालकर करीब 2 मिनट तक भूनें. - अब पैन में जरूरत के हिसाब से पानी डालें और पानी को 5 मिनट तक उबालें. जब पानी अच्छे से उबलने लगे तो उसमें स्वादानुसार नमक मिला लें। - अब एक बर्तन में कॉर्नफ्लोर लें और उसमें थोड़ा सा पानी डालकर घोल तैयार कर लें. - अब इस घोल को एक पैन में डालकर अदरक-लहसुन के पानी में अच्छी तरह मिलाएं.- अब इस मिश्रण को 10 मिनट तक अच्छे से पकने दें. इतनी देर में सूप गाढ़ा हो जाएगा। - इसके बाद सूप में काली मिर्च पाउडर डालें और गैस बंद कर दें. - इसके बाद सूप में नींबू का रस डालें और हरा धनियां डालकर सूप को गार्निश करें. - अब गरमा गरम सूप सर्व करें.