Ganesh Chaturthi 2025: घर पर कैसे बनाएं उत्तम उकादिचे मोदक?

Lifestyle लाइफस्टाइल : गणेश चतुर्थी का पर्व भारतभर में उत्साह और श्रद्धा के साथ मनाया जाता है, और भगवान गणेश के प्रिय भोग उकादिचे मोदक इस त्योहार की खास पहचान होते हैं। 2025 में गणेश चतुर्थी 27 अगस्त को मनाई जा रही है, और इस अवसर पर हर घर में मोदक बनाने की तैयारी जोरों पर है।

अगर आप भी इस बार भगवान गणेश को घर पर बने पारंपरिक उकादिचे मोदक (चावल के आटे से बने स्टीम्ड मोदक) का भोग अर्पित करना चाहते हैं, तो नीचे दी गई आसान रेसिपी आपकी मदद करेगी।

उकादिचे मोदक बनाने की सामग्री:

आवरण के लिए: चावल का आटा – 1 कप

पानी – 1 कप

घी – 1 छोटा चम्मच

नमक – चुटकी भर

भरावन (पुरण) के लिए:

घी – 1 छोटा चम्मच

कद्दूकस किया हुआ नारियल – 1 कप (ताजा)

गुड़ – 3/4 कप (कद्दूकस किया हुआ)

इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

सूखे मेवे – वैकल्पिक (कटे हुए)

मोदक बनाने की विधि: 1. भरावन तैयार करना:

एक कढ़ाई में घी गरम करें।

नारियल और गुड़ डालकर मध्यम आंच पर चलाते रहें जब तक गुड़ पूरी तरह पिघल न जाए।

मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो उसमें इलायची पाउडर और सूखे मेवे मिलाएं।

मिश्रण को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

2. आटा गूंथना

पानी में चुटकी भर नमक और 1 छोटा चम्मच घी डालें और उबालें।

उसमें चावल का आटा धीरे-धीरे डालें और अच्छे से मिलाएं।

ढककर 2-3 मिनट तक पकाएं।

आंच बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर नरम आटा गूंथ लें।

3. मोदक बनाना:

आटे की छोटी-छोटी लोइयां लें और उन्हें उंगलियों से कप जैसी आकृति दें।

उसमें तैयार भरावन भरें और किनारों को मोड़ते हुए मोदक का आकार दें।

सभी मोदक तैयार कर लें।

4. स्टीम करना:

इडली स्टैंड या स्टीमर में घी लगाकर मोदक रखें।

10-12 मिनट तक भाप में पकाएं।