खुशबूदार मसालों से तैयार किया जाता है गलौटी कबाब, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : जब भी नॉनवेज स्नैक्स की बात होती है तो लखनऊ का नाम सबसे ऊपर आता है जहां के स्नैक्स हर किसी का दिल जीत लेते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं गलौटी कबाब बनाने की रेसिपी जो कई खुशबूदार मसालों के साथ तैयार किया जाता है. पुदीने की चटनी के साथ यह ऐसा स्वाद देता है जिसे कोई चाहकर भी नहीं भूल सकता.

आवश्यक सामग्री

- 1/2 किलो कीमा

- 75-100 ग्राम कच्चा पपीता (टुकड़ों में कटा हुआ)

- नमक स्वादानुसार

- 1 बड़ा चम्मच अदरक (टुकड़ों में कटा हुआ)

- 1 बड़ा चम्मच लहसुन

- 8 लौंग

- 2 काली इलायची के दाने

- 2 चम्मच खसखस (भुना और कुचला हुआ)

- 4 काली मिर्च

- 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी के टुकड़े

- 2 बड़े चम्मच नारियल (कद्दूकस किया हुआ और हल्का भुना हुआ)

- 2 टुकड़े गदा

- 5 हरी इलायची

- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1/4 छोटा चम्मच जायफल

- 1 कप प्याज (आधा कप घी में तला हुआ)

- 1/4 कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

- 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- 3 बड़े चम्मच बेसन (भुना हुआ)

- 1 अंडा

- घी (कबाब) तलने के लिए)

- नींबू का रस

बनाने की विधि:

- सबसे पहले कीमा को सभी पिसी हुई सामग्री के साथ मिलाकर चार से पांच घंटे के लिए अलग रख दें. - अब हरा धनिया, हरी मिर्च, बेसन और अंडा डालें. - इसमें मीट डालकर कुछ देर आटे की तरह गूंथ लें. - अब इसकी गोल-गोल टिक्कियां बना लें. इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. - एक पैन में घी गर्म करें. कबाब तलें. - जब यह एक तरफ से हल्का ब्राउन हो जाए तो इसे पलट दें. आंच धीमी कर दीजिए. जब ये अच्छे से पक जाएं तो इसमें नींबू का रस डालें और सर्व करें।