पिछले कुछ सालों में खाद्य पदार्थों में मिलावट चिंता का विषय बन गया है।
पिछले कुछ सालों में खाद्य पदार्थों में मिलावट चिंता का विषय बन गया है।फिर चाहे बात रोजमर्रा की सब्जियां की हों, दूध की हो, मसालों की हो या फिर पैक्ड फूड आइटम्स की, हर किसी में मिलावट की जा रही है। हैरत की बात तो यह है कि खाद्य पदार्थों में मिलावट इतनी बारीक होती है, कि आम व्यक्ति इतनी आसानी से इनके असली और नकली होने का पता नहीं लगा सकता। ऐसे में FSSAI ने जनता को इसके बारे में जागरूक करने और खाद्य में मिलावट की जांच के लिए ट्विटर पर #DetectingFoodAdulterants अभियान चलाया है।
जिसका मकसद आम लोगों को घर पर खाद्य पदार्थों में मिलावट का पता लगाने के लिए जागरूक करना है। इसके तहत हर हफ्ते एक नया टेस्ट शेयर करता है, जिससे आपको यह जांचने में मदद मिलती है कि आपका भोजन मिलावटी है या नहीं। हाल ही में इसने ट्विटर पर अनाज में "धतूरे" की मिलावट की पहचान करने का एक वीडियो शेयर किया है। बता दें कि अनाज हमारे शरीर के संपूर्ण विकास के लिए कितना जरूरी है। इनमें आवश्यक पोषक तत्व और मिनरल भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर की हर तरह से रक्षा करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन दिनों अनाज में धतूरे जैसे हानिकारक पदार्थ की मिलावट की जा रही है, जो मानव शरीर के लिए खतरनाक साबित हो सकती है।
अनाज में मिलावट है या नहीं, ऐसे जानें
धूतरा क्याहोता है और क्या हैं इसके साइड इफेक्ट
विशेषज्ञों के अनुसार, धतूरा नौ प्रजातियों के जहरीले वेस्परटाइन फलों वाले पौधों की एक प्रजाति है, जो नाइटशेड परिवार सोलानेसी से संबंधित है। धतूरे का इस्तमेाल आमतौर पर धार्मिक अनुष्ठानों के लिए किया जाता है और इसका हर हिस्सा जहरीला होता है। वैसे जहरीला होने के बावजदू भी यह आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है।
बवासीर, जोड़ों में दर्द, गठिया जबकि कफ और जुकाम को दूर करने के लिए भी सदियों से धतूरे का इस्तेमाल किया जाता रहा है। इसे कई तरह के तेलों के साथ मिलाकर अगर शरीर पर लगाया जाए, तो यह दर्द से राहत दिलाता है।
लेकिन अनजाने में भी मौखिक रूप से इसका सेवन करने पर कई मौतें हो सकती हैं। धूतरे के सेवन से मुंह सूखना, पुतलियों का बढ़ना, नजर का धुंधला होना, सांस लेने में तकलीफ , घबराहट जैसे समस्या होने लगती है।
कहीं अनाज में धतूरे की मिलावट तो नहीं, कैसे करें पहचान
अनाज में धतूरे की मिलावट का पता लगाने के लिए एक कांच की प्लेट में थोड़ा सा अनाज लें।
धतूरा नाम के चपटे किनारे वाले काले-भूरे रंग के बीजों की जांच करें।
असली और शुद्ध अनाज में धतूरे के बीज नहीं होंगे।
नकली अनाज Food Adulteration: अनाज में हो रही है जहरीले धतूरे की मिलावट, FSSAI ने बताया घर पर Test करने का तरीका
में धतूरे के इन बीजों को देखा जा सकता है।
अनाज में मिलावट है या नहीं, इसकी पहचान करने के लिए इस टेस्ट को घर बैठे जरूर आजमाएं। आप को अगर अनाज में मिलावट का जरा भी संदेह है, तो आप दुकान या स्टोर पर भी यह टेस्ट आसानी से कर सकते हैं।
Deepa Sahu
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