Recipe: अवियाल से अदा प्रधान तक, घर पर बनाने के लिए 4 पारंपरिक साध्य व्यंजन

लाइफ स्टाइल Life Style: ओणम, केरल के लोगों द्वारा मनाया जाने वाला जीवंत फसल और सांस्कृतिक त्यौहार Cultural Festival है, यह एक प्रमुख वार्षिक आयोजन है और राज्य का आधिकारिक त्यौहार है। यह वामन और उदार दैत्य राजा महाबली की याद में मनाया जाता है, इस साल यह उत्सव 6 सितंबर से 15 सितंबर तक मनाया जाएगा। त्यौहार के सबसे पसंदीदा पहलुओं में से एक इसका विस्तृत भोजन है, जिसमें पारंपरिक और संतोषजनक भोजन के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन, अचार और चावल शामिल हैं। यहाँ कुछ स्वादिष्ट और प्रामाणिक व्यंजन दिए गए हैं जो आपको ओणम को स्टाइल में मनाने में मदद करेंगे।

सामग्री:

1 कप अडा

¼ कप घी

10-12 काजू

2 बड़े चम्मच किशमिश

1 कप पतला नारियल का दूध

½ कप गाढ़ा नारियल का दूध

200 ग्राम ताड़ का गुड़

एक चुटकी हरी इलायची पाउडर Powder

विधि:

1. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें। काजू और किशमिश डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। एक तरफ रख दें।

2. उसी नॉन-स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें। इसमें आडा डालकर हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। 1 कप पानी डालें और मिलाएँ।

3. पतला नारियल का दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।