तले हुए संतुंग आलू की रेसिपी

अगर आप आलू खाने के मूड में हैं, तो इस स्टिर फ्राइड संटुंग आलू को ट्राई करें, जो आपको चौंका देगा। आलू, हरी मिर्च, प्याज, तिल का तेल, सोया सॉस और इसी तरह की चीजों का उपयोग करके तैयार की गई यह उत्तर भारतीय डिश एक ऐसा फ्लेवर बम बनाती है जो आपके मुंह में फटने का इंतजार कर रहा है। इसे परिवार के लंच और डिनर में गर्म नान, रोटी या ब्रेड के साथ खाना आदर्श है, या आप इसे पॉटलक में ले जा सकते हैं या पार्टियों और गेट-टुगेदर में परोस सकते हैं। अपने स्वाद में अनोखा, यह सभी उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त है, और निश्चित रूप से सभी को इतना प्रभावित करेगा कि वे गुप्त नुस्खा के लिए विनती करेंगे। इस मुंह में पानी लाने वाली डिश को बनाने में 30 मिनट से भी कम समय लगता है और यह बहुत आसान है, जो इसे देर रात के खाने के लिए एकदम सही बनाता है जब आपके पास खाना पकाने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा नहीं होती है। इसलिए, यदि आप अपने खाना पकाने के कौशल में एक नया आयाम जोड़ना चाहते हैं, तो स्टिर फ्राइड संटुंग आलू के लिए इस चरण-दर-चरण रेसिपी के माध्यम से हमारा अनुसरण करें और भारत के स्वाद का आनंद लें! 8 आलू

1 बड़ा प्याज

1 स्प्रिंग प्याज

6 हरी मिर्च

3 लहसुन की कलियाँ

1 बड़ा चम्मच चीनी

1/2 चम्मच धनिया के बीज

2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च

4 बड़ा चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल

2 बड़ा चम्मच सोया सॉस

1/4 कप सफ़ेद सिरका

आवश्यकतानुसार नमक

1/2 टुकड़ा अदरक

1 छोटा चम्मच मेथी के बीज

1 छोटा चम्मच दालचीनी

1/2 छोटा चम्मच सूखा आम पाउडर

आवश्यकतानुसार पानी चरण 1

इस स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र रेसिपी को बनाने के लिए, सबसे पहले प्याज़, स्प्रिंग प्याज़ और हरी मिर्च लें और उन्हें एक साफ चॉपिंग बोर्ड का उपयोग करके बारीक काट लें। अब, आलू को बहते पानी के नीचे धोएँ और छील लें। फिर, उन्हें स्लाइस करें और एक छलनी में डालें। एक बड़े बर्तन में पानी डालें और उसे उबाल लें। अब, छलनी को इसमें दो बार डुबोएँ और फिर हटा दें।

चरण 2

अब, मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए, तो उसमें अदरक और लहसुन डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें। फिर, आलू को पैन में डालें और 2 मिनट तक भूनें।

चरण 3

फिर, कटी हुई हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए हिलाएँ, फिर सफेद सिरका और आधा चम्मच चीनी डालें और एक और मिनट के लिए भूनें। इसके बाद, धनिया के बीज, आम पाउडर डालें, हिलाएँ और सोया सॉस डालें और फिर से हिलाएँ।

चरण 4

अंत में हरे प्याज़, दालचीनी, काली मिर्च और मेथी के बीज डालें और एक और मिनट के लिए भूनें। जब डिश पक जाए, तो आँच बंद कर दें और मसाले का स्वाद चखें और जो ज़रूरत हो उसे समायोजित करें।

चरण 5

अब, डिश को एक सर्विंग डिश में डालें और धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें!