तले हुए पार्सले आलू की रेसिपी
आलू के प्रति अपने प्यार को अजमोद के साथ स्वाद का एक स्वादिष्ट ट्विस्ट देने के बारे में क्या ख्याल है! स्टिर-फ्राइड पार्सले आलू एक आसानी से बनने वाली डिश है और इसे उन सामग्रियों से बनाया जाता है, जो आपके घर में आसानी से उपलब्ध हैं। आप इस स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र रेसिपी को नाश्ते, स्पेशल ब्रंच और शाम के नाश्ते के लिए भी बना सकते हैं। अजमोद और मक्खन के अद्भुत स्वाद के साथ, बेबी आलू और भी शानदार और स्वादिष्ट लगते हैं। यह कॉन्टिनेंटल रेसिपी किटी पार्टी, गेम नाइट्स और पॉट लक जैसे अवसरों के लिए बनाई जा सकती है। बेबी आलू को लहसुन और अजमोद के साथ स्टिर-फ्राइड किया जाता है जो उन्हें और भी अधिक मुंह में पानी लाने वाला बनाता है। इस ऐपेटाइज़र रेसिपी की खुशबू से कोई भी खुद को रोक नहीं सकता। शाम के नाश्ते के रूप में इस आसान रेसिपी को परोस कर देखें!
250 ग्राम उबले हुए छोटे आलू छिलके सहित
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
1 मुट्ठी बारीक कटा हुआ अजमोद
आवश्यकतानुसार नमकचरण 1 बेबी आलू को धो लें
इस डिश को बनाने के लिए, बेबी आलू को बहते पानी में धो लें और सुनिश्चित करें कि इसके छिलके पर कोई अतिरिक्त कण न हों। फिर, प्रेशर कुकर को तेज आंच पर रखें और उसमें इन छोटे आलूओं को डालें और साथ में ज़रूरी पानी भी डालें। ढक्कन बंद करें और आलू को लगभग 2-3 सीटी आने तक उबलने दें। जब पक जाए तो बर्नर बंद कर दें और भाप को अपने आप निकलने दें। फिर, अतिरिक्त पानी को निकाल दें और छोटे आलूओं को एक प्लेट या बड़े कटोरे में निकाल लें। उन्हें ठंडा होने दें और फिर प्रत्येक आलू को दो हिस्सों में काट लें। छिलका न छीलें।
चरण 2 आलू को टॉस करें
इसके बाद, एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर रखें। पैन में मक्खन डालें और पिघलने दें। पिघलने के बाद, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और तब तक भूनें जब तक कि कच्ची महक चली न जाए और वे भूरे रंग के न हो जाएं। इसके बाद, पैन में नमक के साथ आधे आलू डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ। इन आलूओं को पैन में लगभग 5 मिनट तक भूनें और लगातार हिलाते रहें, ताकि वे नीचे चिपके नहीं।
चरण 3 आलू को सीज़न करें और गरमागरम परोसें!
आखिर में, तले हुए आलू के ऊपर कटा हुआ अजमोद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लगभग एक से दो मिनट तक पकाएँ और आँच बंद कर दें। काली मिर्च पाउडर से सजाएँ और कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएँ और तुरंत परोसें।
