तले हुए बैंगन सलाद रेसिपी

भूमध्यसागरीय व्यंजन अपने लजीज व्यंजनों के लिए पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हैं। स्वाद के साथ-साथ ये व्यंजन काफी पौष्टिक भी होते हैं। सलाद से लेकर मुख्य व्यंजन तक, सब कुछ सेहतमंद और स्वादिष्ट चीज़ों का मिश्रण है। इसलिए, हम आपके लिए सलाद की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आपको ज़रूर आज़माना चाहिए। हालाँकि बैंगन बहुतों को पसंद नहीं है, फिर भी यह पोषण और स्वाद से भरपूर है। यहाँ बैंगन की एक ऐसी ही रेसिपी है जिसे आपको घर पर ज़रूर आज़माना चाहिए। फ्राइड बैंगन सलाद एक आसानी से बनने वाली सलाद रेसिपी है, जिसे लगभग आधे घंटे में तैयार किया जा सकता है। ये पौष्टिक बैंगन पोटेशियम, फाइबर और विटामिन सी और बी 6 से भरपूर होते हैं जो आपके दिल की सेहत का ख्याल रखते हैं। ये रक्तचाप को नियंत्रित रखते हैं और कैंसर के खतरे को भी कम करते हैं। यह अनूठी सलाद रेसिपी बैंगन (बैंगन), शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च, हरे प्याज़, लहसुन, रेड वाइन सिरका, वर्जिन जैतून का तेल, रिफाइंड तेल और फ़ेटा चीज़ का उपयोग करके तैयार की जाती है। पनीर पूरी तरह से वैकल्पिक है और आप चाहें तो इसे छोड़ भी सकते हैं, हालाँकि, पनीर डालने से आपके व्यंजन का स्वाद और भी बढ़ जाएगा और रंग भी आएगा। यह चटपटा सलाद आपके स्वाद को बढ़ाएगा और पेट भी भर देगा। तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? आगे बढ़ें और अभी इस फ्राइड बैंगन सलाद रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका मज़ा लें।

250 ग्राम बैंगन

1/2 कप लाल शिमला मिर्च

1/2 कप शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

आवश्यकतानुसार काली मिर्च

50 ग्राम पनीर- फ़ेटा

2 हरे प्याज़

4 बड़े चम्मच रिफ़ाइंड तेल

आवश्यकतानुसार नमक

चरण 1

इस हेल्दी सलाद रेसिपी को बनाने के लिए, बैंगन को धोकर मनचाहे आकार में काट लें। इसके बाद, शिमला मिर्च को धोकर एक कटोरी में काट लें। फिर, एक कटोरी में हरे प्याज़ के मोटे टुकड़े काट लें और ज़रूरत पड़ने तक अलग रख दें। इसके बाद, लहसुन का छिलका छीलकर एक छोटे कटोरे में बारीक काट लें।

चरण 2

अब, मध्यम आँच पर एक पैन में रिफ़ाइंड तेल गरम करें और बैंगन को भूरा होने तक भूनें। साफ कागज़ के तौलिये का उपयोग करके अतिरिक्त तेल को हटाएँ और सूखा लें। एक बड़े कटोरे में डालें और नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

चरण 3

एक अलग कटोरे में, जैतून का तेल, रेड वाइन सिरका और कटा हुआ लहसुन मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।

चरण 4

फ्राइड बैंगन के कटोरे में शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च, हरे प्याज़ डालें। उन पर तैयार ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पनीर को क्रम्बल करें और सलाद पर छिड़कें और परोसें।