तले हुए बैंगन की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : स्टिर-फ्राइड बैंगन नान/रोटी के साथ खाने के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी है। इसे बनाना आसान है, इसे बैंगन, सोया सॉस और चीनी का उपयोग करके तैयार किया जाता है। यह आसान रेसिपी नियमित बैंगन के भरते से काफी अलग है। सोया सॉस इस डिश में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है। आप इस बैंगन की रेसिपी को पारिवारिक समारोहों में बना सकते हैं क्योंकि यह सभी आयु वर्ग के लोगों को पसंद आएगी। अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो आप इस रेसिपी में थोड़ी और हरी मिर्च डालकर इसे थोड़ा अलग बना सकते हैं। रायते के साथ खाने पर यह बहुत स्वादिष्ट लगता है। आप इसे अपनी पसंद के किसी भी रायते के साथ परोस सकते हैं।

300 ग्राम कटे हुए बैंगन/बैंगन

2 बारीक कटी हुई लाल मिर्च

आवश्यकतानुसार पानी

3 बड़े चम्मच सोया सॉस

60 मिली सूरजमुखी का तेल

4 लौंग कुचला हुआ लहसुन

1/2 बड़ा चम्मच चीनी

चरण 1

इस स्वादिष्ट बैंगन की रेसिपी को बनाने के लिए, एक पैन लें और उसमें सूरजमुखी का तेल डालें। इसे तेज़ आँच पर गर्म करें। तेल के पर्याप्त गर्म हो जाने पर, इसमें कुचले हुए लहसुन की कलियाँ और लाल मिर्च डालें। इन सामग्रियों को 15 से 20 सेकंड तक भूनें और आंच बंद कर दें। लहसुन और लाल मिर्च के मिश्रण को एक कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें।

चरण 2

अब, उसी पैन में कटे हुए बैंगन डालें और उन्हें 4 से 5 मिनट तक भूनें। 1 कप पानी डालें और लगातार हिलाते रहें। बैंगन को नरम होने तक पकाएँ। अब सोया सॉस, चीनी और बचा हुआ पानी डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और एक मिनट और पकाएँ।

चरण 3

ढक्कन हटाएँ और तब तक पकाएँ जब तक सारा पानी सोख न जाए। एक बार जब यह पक जाए, तो बचा हुआ लहसुन और मिर्च का मिश्रण डालें और 30 सेकंड तक भूनें। आप इस स्वादिष्ट लंच/डिनर रेसिपी को रोटी या नान के साथ परोस सकते हैं। इसे बूंदी रायता के साथ परोसें और आपका दिन बन गया।