फ्राइड चिकन वॉन्टन्स विद रेड चटनी रेसिपी

फ्राइड चिकन वॉन्टन प्याज और कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करके बनाई जाने वाली एक मुंह में पानी लाने वाली चीनी रेसिपी है। इन वॉन्टन का सबसे अच्छा आनंद लाल चटनी के साथ लिया जाता है। किसी उत्सव या पार्टी में परोसे जाने वाले व्यंजनों का बहुत प्रभाव पड़ता है, हम हमेशा ऐसे आयोजनों में विविधता और स्वाद की तलाश में रहते हैं। यह एक ऐसी रेसिपी है जो कभी निराश नहीं करेगी और सभी के बीच बहुत लोकप्रिय भी होगी। यह रेसिपी बनाने में थोड़ी मुश्किल लग सकती है लेकिन यह सभी को संतुष्ट करने और झटपट बनाने का सबसे अच्छा उपाय है। 250 ग्राम मैदा

1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

आवश्यकतानुसार नमक

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

3 टुकड़े कटा हुआ लहसुन

1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट

1 बड़ा चम्मच मीट मसाला

2 बड़े कटे हुए प्याज़

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

2 बड़े चम्मच घी

1 बड़ा कटा हुआ टमाटर

2 टुकड़े हल्की सूखी लाल मिर्च

1/2 कप पानी

चरण 1 आटा तैयार करें

एक कटोरे में मैदा लें और उसमें 2 चम्मच रिफाइंड तेल और आधा कप पानी डालकर आटा गूंथना शुरू करें। आवश्यकतानुसार पानी डालें और थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें। आटे को गीले मलमल के कपड़े से ढककर आधे घंटे के लिए अलग रख दें।

चरण 2 चिकन को मैरिनेट करके तैयार करें

एक कटोरा लें और उसमें कीमा बनाया हुआ चिकन, कटा हुआ प्याज़, धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट और देसी घी डालें। फिर, अपने स्वादानुसार नमक डालें और 1-1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और मीट मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को अलग रख दें।

चरण 3 आटे से वॉन्टन बनाएं

आटे की छोटी-छोटी लोइयां लें और उन्हें बेलन या अपने हाथों से फैला लें। इसे चौकोर आकार में काटें और बीच में भरावन डालें। मोमो शीट के दो विपरीत कोने लें और उन्हें जोड़कर त्रिकोणीय आकार बनाएं। अब, बचे हुए दो कोनों को लें और उन्हें थोड़े से तेल से चिपका दें। ऐसे 10-15 वॉन्टन बनाएं और एक तरफ रख दें।

चरण 4 लाल चटनी बनाने का समय

एक सॉस पैन लें, उसमें तेल डालें और पैन में सूखी लाल मिर्च, कटा हुआ प्याज और टमाटर डालें और अच्छी तरह से चलाएँ। इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और फिर 5-7 ताज़ा कटा हुआ लहसुन डालें और साथ में चलाएँ। जब प्याज़ भूरा होने लगे तो स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। पैन को आंच से उतार लें और मिश्रण को ठंडा होने दें। इसे ग्राइंडर में डालें और तब तक अच्छी तरह पीसें जब तक कि यह एक महीन पेस्ट न बन जाए।

चरण 5 तलें और ताज़ा परोसें

अपने वॉन्टन को तलने के लिए एक कढ़ाई में तेल डालें। तेल को इतना गरम होने दें कि आप अपनी हथेली को कढ़ाई के ऊपर रखकर उसे दूर से महसूस कर सकें। एक बार में 4-5 वॉन्टन को मध्यम-धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक तलें जब तक कि वे कुरकुरे न हो जाएं। प्लेट में सजाएँ और उन्हें अपनी तीखी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।