बचे हुए फुलके से बनाये फ्रेंकी रोटी

फ्रेंकी रोटी

सामग्रीः बचे हुए फुलके, आलू की सब्ज़ी, हरी चटनी, इमली की चटनी या सॉस, प्याज़ के लच्छे, बारीक कतरी हुई पत्तागोभी, सेंकने के लिए तेल.

विधिः फुलके को तवे पर हल्का-सा तेल लगाकर सेंक लें. उस पर पहले हरी चटनी और सॉस लगाएं. फिर आलू की सब्ज़ी फैला दें. प्याज़ के लच्छे और पत्तागोभी डालकर मोड़कर तेल लगाकर अच्छे से सेंक लें. गरम-गरम परोसें.

फुलका आकार में बड़ा हो तो रोल कर लें.

आलू की सब्ज़ी बनाने के लिए: 100 ग्राम आलू (उबले व मैश किए हुए), आधा-आधा टीस्पून जीरा और राई, थोड़े-से करीपत्ते, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, किचन किंग मसाला और नमक (सभी स्वादानुसार), 1 टेबलस्पून तेल.

विधि: पैन में तेल गरम करके राई-जीरा, हींग और करीपत्ते का छौंक लगाएं. सारे मसाले, नमक और आलू डालकर 3-4 मिनट तक भून लें. पैन के तेल छोड़ने पर आंच से उतार लें.