साधारण पुलाव को भूलकर घर पर आज ही बनाए टेस्टी मुंबई स्ट्रीट स्टाइल तवा पुलाव, नोट करें recipe

स्ट्रीट फूड का नाम सुनते ही आपके मुंह में पानी आ जाता है क्योंकि यह बहुत ही टेस्टी होता है। ऐसे में मुंह में पानी आना जरूरी है। वैसे, मसालेदार स्ट्रीट फूड को देखकर हमें हमेशा लगता है कि हमें नहीं पता कि ये लोग इसमें कौन सा गुप्त मसाला मिलाते हैं, जिससे इसका स्वादइतना अच्छा हो जाता है। आज हम आपको इस लिस्ट में मुंबई के स्ट्रीट पुलाव (Mumbai Style तवा पुलाव) बनाने का तरीका सिखाने जा रहेहैं। यह दिखने में लाजवाब और खाने में बेहतरीन है। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।

सामग्री– दो कप बिरयानी चावल,

1 कप पानी,

1/2 छोटा चम्मच नमक,

थोड़ा सा मक्खन,

दो चम्मच घी,

एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट,

दो हरी चम्मच,

चौथाई शिमला मिर्च बारीक कटी हुई,

एक प्याज बारीक कटी हुई,

एक गाजर बारीक कटी हुई ,

स्वादानुसार नमक,

एक टमाटर बारीक कटा हुआ,

1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी,

दो चम्मच पावभाजी मसाला,

1/2 कप पत्ता गोभी कटा हुआ,

1/2 कप मटर,

1 छोटा चम्मच टमाटर कैचप,

1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर और हरा धनिया।

बनाने की विधि –

सबसे पहले चावल को साफ करके धोकर 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. अब एक बर्तन में पानी उबालने के लिए रख दें और पानी में उबालआने पर आधा चम्मच नमक डाल दें।

– अब चावल से पानी निकाल दें और इन चावलों को उबलते पानी में डाल दें. अब चावल को पकने दें और फिर छलनी से छान लें।

– अब पानी निकाल कर अलग कर लें. फिर एक बड़ा फ्राइंग पैन या बर्तन लें और उसमें घी डालकर गर्म करें। अब अदरक लहसुन का पेस्ट औरहरी मिर्च डालकर हल्का सा भूनें।

अब इसमें प्याज, शिमला मिर्च और गाजर डालकर कुछ देर पकाएं। फिर स्वादानुसार नमक डालें और टमाटर के साथ कसूरी मेथी डालें और इनसभी चीजों को धीमी आंच पर पकाएं।

इनके बीच में पत्ता गोभी और मटर को हल्का सा उबाल लें और जब तवा पर सब्जियां हल्की पिघल जाएं तो टोमैटो कैचप और पत्ता गोभी औरमटर डालें.

अब अंत में सभी सब्जियों को मिला लें और पावभाजी मसाला डालकर थोड़ा सा मक्खन डालें। एक बार फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिला लेंऔर फिर उबले हुए चावल डालें। अंत में हरा धनिया डालकर चावल को सजाकर गरमा गरम खाएं।