बेहतर सेहत के लिए सुबह के नाश्ते में ले रवा उपमा

बेहतर सेहत के लिए सुबह के नाश्ते में हेल्दी व्यंजनों को जरूर शामिल करना चाहिए। यह आपको पूरे दिन तरोताजा और ऊर्जावान बनाए रखने में मदद करता है। अगर आप भी ऐसी ही किसी डिश की तलाश में हैं तो रवा उपमा एक बेहतर विकल्प है। आपको बता दें कि रवा उपमा में मौजूद फाइबर हमारे पाचन तंत्र को बेहतर बनाने का काम करता है। इसके अलावा इसके सेवन से बार-बार भूख नहीं लगती है, जिससे वजन कम करने में भी मदद मिलती है। रवा उपमा सिर्फ बड़ो को ही नहीं बल्कि बच्चों को भी बहुत पसन्द होता है. यह बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाता है.

रवा उपमा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

रवा (सूजी) – 1 कप

चना दाल - 1 छोटा चम्मच

उड़द दाल - 1 छोटा चम्मच

कटा हुआ प्याज - 1

कटा हुआ टमाटर - 1

कद्दूकस किया हुआ अदरक - 1/2 छोटा चम्मच

कटी हुई गाजर - 3 बड़े चम्मच

हरी मटर - 2 बड़े चम्मच

कटी हुई शिमला मिर्च - 3 बड़े चम्मच

तले हुए काजू - 7-8

करी पत्ते - 1/4 कप

हींग - 1 चुटकी

हरी मिर्च - 2

हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून

नींबू - 1/2

देसी घी - 1 टेबल स्पून

तेल - 2 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

रवा उपमा बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, गाजर, शिमला मिर्च और हरे धनिये को बारीक काट लें। - इसके बाद मोटे तले की कढ़ाई में 1 टेबल स्पून घी डालकर गर्म करें. - जब घी मेल्ट हो जाए तो इसमें रवा डालकर 4-5 मिनट तक भूनें. रवा ब्राउन होने तक सिक जायेगा. ध्यान रहे कि सूजी को चमचे से चलाते रहें. सूजी के अच्छे से भुन जाने पर इसे प्लेट में निकाल लीजिए. - अब कड़ाही में 2 टेबल स्पून तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. जब तेल गरम हो जाए तो उसमें राई चटकने लगेगी. - इसके बाद इसमें हींग, करी पत्ता, उड़द दाल और चना दाल डालकर सभी को एक साथ भून लें. इन दालों को हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए. - अब इसमें कटे हुए प्याज, हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर मिक्स करें. इसे तब तक भूनें जब तक कि प्याज हल्का गुलाबी न हो जाए।

- अब इस मिश्रण में कटी हुई गाजर, मटर, शिमला मिर्च और टमाटर डालकर पकने के लिए रख दें. - अब इसमें करीब दो कप पानी डालें और 3-4 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें. - जब पैन में पानी उबलने लगे तो उसमें भुनी हुई सूजी डालें और उसमें आधा नींबू निचोड़ दें. - अब इसे चलाते हुए करीब 2-3 मिनट तक पकाएं- तय समय के बाद गैस बंद कर दें और उपमा को 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि यह सेट हो जाए. - इसके बाद हरे धनिये से गार्निश करना न भूलें. इसके बाद इसे प्लेट में सर्व कर सकते हैं।