Food World : बिना तेल के बनाएं कुरकुरे पकौड़े, सेहत के लिए बेहतरीन!
लाइफस्टाइल | गर्मियों में खासतौर पर जब खाने की तलब होती है, तो पकौड़े सबसे पसंदीदा स्नैक होते हैं। लेकिन ऑयल-फ्री पकौड़े बनाकर आप स्वाद के साथ-साथ हेल्थ का भी ध्यान रख सकते हैं। डीप फ्राई किए बिना भी पकौड़ों को कुरकुरा और टेस्टी बनाया जा सकता है। चलिए जानते हैं कैसे।
सामग्री:
-
1 कप बेसन
-
1 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट
-
1 छोटी चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
-
1/2 छोटी चम्मच हल्दी
-
1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
-
1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
-
नमक स्वाद अनुसार
-
पानी (गाढ़ा घोल बनाने के लिए)
-
1-2 टेबलस्पून तेल (पैन पर ब्रश करने के लिए)
-
हरी मिर्च, प्याज या आलू जैसे मनपसंद सामग्री
विधि:
-
सबसे पहले एक बर्तन में बेसन डालें।
-
अब उसमें हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
-
इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
-
पैन में हल्का सा तेल लगाकर उसे गर्म करें।
-
जब तेल गरम हो जाए, तब उसमें तैयार बेसन का मिश्रण छोटे भागों में डालें। इन्हें आकार में गोल या चिकने रख सकते हैं।
-
पकौड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
-
तैयार ऑयल-फ्री पकौड़ों को टिशू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
-
इन्हें हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।
