Food: टमाटर के बगैर बनाएं ये टेस्टी सब्जियां

Food: टमाटर के दाम इन दिनों आसमान छू रहे हैं। 100-120 रुपये प्रति किलो के हिसाब से बिक रहे टमाटरों को खरीदना हर किसी के बस की बात नहीं रह गई है। लोगों की थाली से टमाटर गायब हो गया है। लेकिन बिना टमाटर के हर सब्जी को बनाना भी मुश्किल होता है। ऐसे में हम लेकर आए हैं ऐसी ही 11 सब्जियों की लिस्ट, जिसे आप बिना टमाटर के आराम से बना सकती हैं। साथ ही इनका स्वाद भी इतना लाजवाब होगा कि बच्चे और बड़े सब खा जाएंगे। तो चलिए जानें कौन सी हैं वो सब्जियां, जिन्हें लंच और डिनर में बिना टमाटर के आराम से बनाया जा सकता है।

भरवा बैंगन Stuffed Brinjal

भरवां बैंगन की रेसिपी भी बिना टमाटर के रेडी होती है। जिसे दाल-चावल के साथ ही रोटी से भी खाना लोग पसंद करते हैं। लंच हो या डिनर दोनों ही वक्त भरवां बैंगन खाने में टेस्टी लगता है। आप चाहें तो भरवा बैंगन को दही वाली ग्रेवी के साथ भी बना सकती हैं।

आलू मटर Aloo Matar

इसी तरह से आलू मटर की सब्जी भी बच्चे खूब पसंद करते हैं। इसे बिना टमाटर के आराम से बना लिया जाता है। जीरे के तड़के के साथ मटर और गरम मसाले के साथ ये सब्जी टेस्टी बनती है।

कोफ्ताKofta

बिना टमाटर के कोफ्ता की ग्रेवी भी बना सकते हैं। लहसुन प्याज के साथ ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए भुने बेसन का इस्तेमाल करें। या फिर मलाई की मदद से कोफ्ते की क्रीमी ग्रेवी बनाएं। लंच के लिए ये रेसिपी बिल्कुल परफेक्ट है और टमाटर की जरूरत भी नहीं पड़ेगी।

करेले की सब्जी Bitter gourd vegetable

करेले की सब्जी को बनाने के लिए भी टमाटर की जरूरत नहीं होती। आप इसे भूनकर या फ्राई कर बना सकते हैं। साथ ही बेसन के साथ मसालों को भरकर टेस्टी भरवां करेला भी खाने में टेस्टी लगता है।

भिंडी की सब्जी Ladyfinger vegetable

भिंडी की सब्जी के लिए टमाटर की बिल्कुल जरूरत नहीं होती। आप चाहें तो भिंडी की सूखी सब्जी बनाकर तैयार करें। या फिर दही की ग्रेवी डालकर बनाएं। दोनों ही तरह से भिंडी बनाने में टमाटर इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं पड़ती। वहीं इसका स्वाद भी लोगों को खूब पसंद आता है।

कढ़ी Kadhi

बिना टमाटर के खाना बनाने की बात करें तो आप कढ़ी बना सकती हैं। दही और बेसन के घोल से कढ़ी को फटाफट बनाकर तैयार किया जा सकता है। बूंदी से लेकर पकौड़ियां और सब्जी डालकर कढ़ी बनाने के गुजराती, पंजाबी और सिंधी काफी सारे तरीके हैं। जिससे आप टेस्टी कढ़ी रेडी कर सकती हैं।