इस प्रकार टमाटर सॉस बनाने के लिए फॉलो करें ये टिप्स

जनता से रिश्ता वेबडेस्क| टोमैटो सॉस कई व्यंजनों के लिए मुख्य सामग्री है. पिज्जा हो या सैंडविच इन फूड्स के लिए टोमैटो सॉस खासतौर से इस्तेमाल किया जाता है. इन व्यंजनों में ये एक अनोखा स्वाद देता है. घर पर उपलब्ध सामग्री का इस्तेमाल करके टोमैटो सॉस को आप आसानी से बना सकते हैं. इन व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के अलावा टमाटर काफी हेल्दी भी होता है. इसमें कई सारे पोषक तत्व होते हैं. इसमें एंटीऑक्सीडेंट, लाइकोपीन, विटामिन सी, पोटैशियम, फोलेट और विटामिन भरपूर मात्रा में होता है. ये इम्युनिटी बढ़ाने, हृदय रोग और कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं. टोमैटो सॉस घर पर कैसे तैयार कर सकते हैं आइए जानें.

टोमैटो सॉस के लिए सामग्री

पके लाल टमाटर – 6

तेल – 2 चम्मच

प्याज बारीक कटा हुआ – ¼

लहसुन की कली -3 (बारीक कटी हुई)

तुलसी के पत्ते – 2 चम्मच (बारीक कटे हुए)

चीनी – ¾ छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – ¾

नमक स्वादअनुसार

ओरिगैनो- ½ छोटा चम्मच

चिली फ्लेक्स – ¼ छोटा चम्मच

टमाटर सॉस – 1 बड़ा चम्मच (स्टोर से खरीदा हुआ)

मक्खन – ½ बड़ा चम्मच

इस तरह आप इस टमाटर सॉस को तैयार कर सकते हैं

स्टेप 1 – टमाटर के निचले भाग को थोड़ा सा काट लें और इन्हें उबलते पानी में डालें.

स्टेप 2 – बर्तन को बंद करके 3-4 मिनट तक या टमाटर से छिलका अलग होने तक उबाल लें.

स्टेप 3 – टमाटर को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इनका छिलका हटा दें.

स्टेप 4 – 3-4 छिले हुए टमाटर लें और इन्हें पीसकर एक स्मूद प्यूरी बना लें.

स्टेप 5 – बचे हुए टमाटरों को काट लें और बीज निकाल दें. कटे टमाटर को अलग प्लेट में निकाल लें.

स्टेप 6 – इसके बाद एक नॉन-स्टिक तवा या पैन में तेल गर्म करें. कड़ाही में कटा हुआ लहसुन डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें. इसके बाद इसमें कटे हुए प्याज डालें और तब तक भूनें जब तक इनका रंग सुनहरा भूरा न हो जाए.

स्टेप 7 – प्याज और लहसुन में कटे हुए और बिना बीज वाले टमाटर डालें और इसे गलने तक पकाएं.

स्टेप 8 – पहले से तैयार टमाटर प्यूरी डालें और इसमें तुलसी, चीनी, मिर्च पाउडर, ओरिगैनो, चिली फ्लेक्स और नमक मिलाएं.

स्टेप 9 – प्यूरी और अन्य सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और सॉस को उबाल लें.

स्टेप 10 – सॉस को ढककर कम से कम 5-10 मिनट के लिए या सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं. मिश्रण में स्टोर से खरीदी गई टोमैटो सॉस और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएं और आपकी सॉस तैयार है.