बची हुई दाल से सांभर बनाने के लिए फॉलो करें ये टिप्स

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। भारतीय घरों में दाल हर दूसरे दिन बनती है। कभी-कभी ऐसा होता है कि आपका अंदाजा गलत हो गया या किसी ने कम खाया तो खाना बच भी जाता है। अगर आपकी दाल ज्यादा बन गई है तो इससे कई चीजें बन सकती हैं। इनमें से एक चीज है सांभर। इस सांभर को आप डिनर में अकेले भी खा सकते हैं। वहीं उत्तपम, चावल, अप्पे, डोसा किसी के साथ भी ये सांभर टेस्टी लगेगा।

सामग्री

बची हुई दाल से सांभर बनाने के लिए आपको चाहिए, फूल गोभी, लंबा कटा प्याज, मटर, लौकी, गाजर, करी पत्ता, सांभर मसाला, सरसों के दाने, इमली का जूस, बैंगन, टमाटर, ड्रमस्टिक (सहजन की फली अगर हो तो)।

ऐसे बनाएं सांभर

सबसे पहले कढ़ाई में सरसों का तेल लें। इसके बाद प्याज डालें फिर टमाटर डालें और ऊपर से हल्का नमक डाल लें (दाल में पहले से नमक होगा इस बात का ध्यान रखें)। अब मटर डालकर थोड़ा सा पानी डालकर गला लें। चाहें तो उबली मटर भी ले सकते हैं। अब बाकी सब्जियां मिलाकर उनको स्टीम कर लें। सब्जियां पक जाएं तो इसमें दाल डालें और इमली का रस मिला लें। अब दाल में सांभर मसाला डालें। इसको कुछ देर तक पकने दें फिर गैस बंद कर दें। अब एक पैन में घी लें, इसमें सूखी लाल मिर्च, सरसों के दाने और करी पत्ता डालें। अब ये तड़का सांभर में मिला लें। आपका सांभर रेडी है। इस सांभर को आप डिनर में ऐसे ही पी सकते हैं। इसमें दाल का प्रोटीन और सब्जियों के पोषक तत्व होते हैं। डायट कॉन्शस लोगों के लिए बेस्ट डिनर ऑप्शन है।