रेस्टोरेंट स्टाइल क्रिस्पी पनीर चिली बनाने के लिए फॉलो करें ये टिप्स

लाइफस्टाइल: पनीर चिली खाना सभी को पसंद होता है। यह बच्चों से लेकर बड़ों को बेहद पसंद आता है। अक्सर पार्टी, रेस्तरां और साधारण स्नैक्स में पनीर चिली सर्व किया ही जाता है। बहुत से लोग घरों में भी पनीर चिली बनाना पसंद करते हैं, लेकिन पनीर चिली बनाने के बाद उसमें वो टेस्ट नहीं आता है, जो रेस्तरां वाले में आता है। इसके अलावा होममेड पनीर चिली फ्लफी और सॉफ्ट हो जाता है, जो कि खाने में अच्छे नहीं लगते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए क्रिस्पी पनीर चिली बनाने के कुछ टिप्स लेकर आए हैं, जिससे आपके पनीर चिली रेस्तरां जैसे क्रिस्पी और टेस्टी बनेंगे।

क्रिस्पी और क्रंची पनीर चिली बनाने के लिए टिप्स

पनीर की क्वालिटी पर ध्यान दें

चिली पनीर को टेस्टी बनाने के लिए बाजार के पनीर के बजाए घर का बना फ्रेश पनीर का इस्तेमाल करें। ये डिश में परफेक्ट स्वाद भी लाता है और पनीर को फ्लफी भी नहीं होने देता है। यदि आप फ्रोजन पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले पनीर को गर्म पानी में भिगो लें फिर तलें।

कॉर्न फ्लोर और मैदा का उपयोग

पनीर को कुरकुरा और क्रिस्पी बनाने के लिए एक घोल तैयार करें जिसमें कॉर्न फ्लोर और मैदा का उपयोग करें। कॉर्नफ्लोर (घर पर कॉर्न फ्लोर कैसे बनाएं) न होने पर चावल के आटे का इस्तेमाल कर सकती है। इस घोल में पनीर को डुबोएं और फिर उसे डीप फ्राई करें। इससे पनीर क्रिस्पी बनेंगे।

सॉस का उपयोग करें

पनीर चिली की ग्रेवी में बेहतर स्वाद के लिए रेड चिली सॉस और सोया सॉस का उपयोग किया जाता है। इसमें एक्स्ट्रा स्वाद के लिए आप एक टेबल स्पून सिरका का भी इस्तेमाल करें। तिल के बीज से भी पनीर चिली में बढ़िया स्वाद आता है।

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ग्रेवी में कॉर्न फ्लोर का उपयोग करें

वैसे देखा जाए तो पनीर चिली के लिए कॉर्न फ्लोर का उपयोग (कॉर्न फ्लोर और कॉर्न स्टार्च में अंतर) बहुत जरूरी है। ग्रेवी में कॉर्न फ्लोर के इस्तेमाल से ग्रेवी गाढ़ी होती है और फ्लेवर भी सही आता है। इसलिए ग्रेवी में कॉर्न फ्लोर का घोल जरूर मिलाएं।

स्प्रिंग अनियन

स्प्रिंग अनियन से आपका पनीर चिली परफेक्ट गार्निश भी होगा और स्वाद भी बढ़िया आएगा आप रोस्ट किए हुए जिंजर और गार्लिक (जिंजर और गार्लिक पेस्ट) को भी छिड़क सकते हैं। इससे टेस्ट भी बढ़िया लगेगा और दिखने में भी अच्छा लगेगा।