Khoya बनाने के लिए इन टिप्स को अपनाए

Life Style लाइफ स्टाइल : इस त्योहार पर तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जिनके उत्पादन के लिए रस की आवश्यकता होती है। यही बात कोया और मावा पर भी लागू होती है। इसे दूध से बनाया जाता है. मावा बाजार में उपलब्ध है, लेकिन मांग अधिक होने के कारण यह नकली हो सकता है। गनशॉट साबू इन दिनों बहुत लोकप्रिय है और भविष्य में भी कई त्यौहार होंगे। ऐसे में मीठी डिश बनाने के लिए घर पर ही खोया तैयार करें. बस घर पर तैयारी करें. यहां बाजार में स्वादिष्ट खोया बनाने की सरल युक्तियां दी गई हैं -

सही दूध चुनें- खोया बनाने के लिए सही दूध का इस्तेमाल करना बहुत जरूरी है. अगर आप मुलायम और स्वादिष्ट खोया बनाना चाहते हैं तो साबुत दूध का इस्तेमाल करें। दूध जितना गाढ़ा और मलाईदार होगा, आटा उतना ही अधिक संपूर्ण बनेगा।

बर्तन के तले पर ध्यान दें. दूध से खोया बनाने में समय लगता है. ऐसे में सही गमले का चुनाव करना जरूरी है। इसके लिए थोड़े मोटे तले वाला बर्तन चुनें। ध्यान रखें कि दूध नीचे से जलने न पाए.

समय दें- खोया तैयार करने में समय लगता है. अगर आप 1 लीटर दूध से खोया बनाते हैं तो इसे तैयार होने में कम से कम 30 से 45 मिनट का समय लगेगा. इसे तब तक हिलाते रहें जब तक कि यह बर्तन के तले से चिपक न जाए।

आग से सावधान रहें - स्प्रिंकलर सिस्टम बनाते समय आग से सावधान रहें। अगर आप साबूत खोया पकाना चाहते हैं तो इसे धीमी से मध्यम आंच पर रखें. बड़ी लपटों के संपर्क में आने पर आग लग सकती है।

मलाई डालें- स्वादिष्ट खोया बनाने के लिए आप दूध उबालते समय मलाई भी मिला सकते हैं. इससे सिर चिकना हो जाएगा.