भटूरे को फुलाने के लिए फॉलो करें ये टिप्स

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। छोले-भटूरे किसे पसंद नहीं है? लेकिन कई लोग पसंद होने के बाद भी रेस्टोरेंट से भटूरे खाना अवॉयड करते हैं. इसका सबसे बड़ा कारण होता है कि मार्केट के भटूरे बहुत ऑयली होते हैं, ऐसे में लोग घर में ही भटूरे बनाना चाहते हैं. आप भी अगर घर में भटूरे बनाना चाहते हैं, तो इन बेसिक कुकिंग टिप्स को फॉलो कर सकते हैं।

ऐसे बेलें भटूरे

भटूरे बनाते वक्त मैदा में रवा मिला लें। इससे बेलने में आसानी होगी। भटूरे को बहुत ज्यादा पतला या बहुत ज्यादा मोटा न बेलें। रोटी से थोड़ा मोटा ही बेल सकते हैं।

माइक्रोवेव में गर्म करें भटूरे

आप भटूरों को फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। बाद में माइक्रोवेव में गरम करके खा सकते हैं। अगर दोबारा तलेंगे तो इनमें तेल भर जाएगा।इसलिए बेहतर होगा माइक्रोवेव में गरम कर लें।

2-3 घंंटों के लिए रखें आटा

अगर आपने मैदे में दही, बेकिंग सोडा, सूजी और नमक ही डाला है, तो इसे 2-3 घंटे के लिए ढककर रखना होगा। इसके अलावा मैदे में यीस्ट और सोडा वॉटर डालने से एक घंटे में भटूरे का आटा तैयार हो जाएगा।

ईनो से फुलाएं भटूरे

आपके भटूरे अगर फूलते नहीं है, तो आप भटूरे फुलाने के लिए इनो का भी इस्तेमाल मैदे में कर सकते हैं।

आलू और पनीर से बढ़ेगा स्वाद

पनीर और आलू के भटूरे बनाने से पहले दोनों को अच्छी तरह कद्दूकस कर लें। साथ इसके लिए नरम पनीर और अच्छी तरह उबले आलू ही इस्तेमाल में लें. आप चाहें, तो इसमें काली मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।