दिल की बीमारी से बचने के लिए अपनाएं ये आदतें, कम होगा दिल

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। यह एक सर्वविदित तथ्य है कि स्वास्थ्य हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन पर निर्भर करता है। एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि मांस खाने वालों में शाकाहारियों की तुलना में मोटापे का खतरा अधिक होता है। ब्रिटेन में दिल के दौरे से प्रभावित 4,20,000 लोगों से एकत्र की गई जानकारी के आधार पर हाल ही में एक अध्ययन किया गया था। शोधकर्ताओं का कहना है कि शाकाहारियों के हृदय रोग से मरने की संभावना कम होती है। यूनिवर्सिटी ऑफ ग्लासगो (यूनिवर्सिटी ऑफ ग्लासगो) के विशेषज्ञों ने यह शोध किया है। यह अध्ययन यूरोपियन हार्ट जर्नल में प्रकाशित हुआ था। शोधकर्ताओं का कहना है कि पेसटेरियन आहार को बढ़ावा देने से हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। शोधकर्ताओं ने इस बात का विश्लेषण किया कि कैसे शाकाहारियों, मछली, पोल्ट्री उत्पादों और मांस खाने वालों को हृदय रोग विकसित होने या मरने का खतरा है। इसके लिए यूके बायोबैंक से डेटा एकत्र किया गया था।

ज्यादा मांस खाना है खतरनाक

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि अधिक मांस खाने वालों में से 94.7 प्रतिशत दूसरों की तुलना में मोटापे और हृदय रोग से पीड़ित होने की अधिक संभावना थी। उनका कहना है कि जो लोग केवल मछली खाते हैं, उन्हें अधिक मांस खाने वालों की तुलना में दिल का दौरा, हृदय रोग और अन्य हृदय रोगों से पीड़ित होने की संभावना कम होती है। यह पाया गया है कि जो लोग अधिक मांस खाते हैं वे फल, सब्जियां, फाइबर, अच्छे वसा और पानी में उच्च खाद्य पदार्थों से बचते हैं।

हालांकि शाकाहारियों को हृदय रोग का खतरा कम होता है, लेकिन वे मांस की तुलना में अधिक हानिकारक फास्ट फूड, स्मूदी ड्रिंक, पिज्जा आदि खाते हैं। उनका कहना है कि सिर्फ मांस का त्याग करने और अन्य हानिकारक पदार्थों का सेवन करने से रोगों का प्रभाव बिल्कुल भी कम नहीं होगा। जो लोग केवल मछली खाते हैं वे दोनों समूहों की तुलना में स्वस्थ पाए गए। वे घर का बना खाना खाने में रुचि रखते हैं।

कोई हल नहीं?

ग्लासगो विश्वविद्यालय के प्रोफेसर और अध्ययन दल के सदस्य जिल पेल कहते हैं कि मांस के बजाय पेसटेरियन आहार को प्रोत्साहित किया जाना चाहिए। उन्होंने कहा कि उनके शोध से पता चला है कि जो लोग पेसटेरियन आहार का पालन करते हैं, उनमें हृदय रोग, स्ट्रोक और हृदय गति रुकने की संभावना कम होती है।

उनका कहना है कि मांस की खपत कम करना पर्यावरण के लिए भी अच्छा है। जो लोग बहुत अधिक मछली खाते हैं उन्हें पॉलीअनसेचुरेटेड वसा मिलती है। ये हृदय रोग से प्रभावी ढंग से लड़ सकते हैं। शोधकर्ताओं ने कहा कि इनमें मौजूद एन-3 फैट ऐसी बीमारियों से बचाव कर सकता है।