जंक फ़ूड खाने से बचने और कभी भी फ़ूड पॉइज़निंग न होने के लिए इन खाद्य सुरक्षा युक्तियों का पालन करें

लाइफस्टाइल: जिस प्रकार शरीर को स्वस्थ रखने के लिए संक्रमण से सुरक्षा आवश्यक है, उसी प्रकार भोजन को स्वस्थ रखने के लिए कवक और बैक्टीरिया से सुरक्षा आवश्यक है। जब कोई व्यक्ति दूषित भोजन का सेवन करता है तो उसका पाचन तंत्र ख़राब हो जाता है। दूषित भोजन के सेवन से पेट दर्द, दस्त, उल्टी और अन्य समस्याएं होने लगती हैं। दूषित भोजन खाने से फूड पॉइजनिंग की समस्या हो जाती है।

हेल्थलाइन की एक रिपोर्ट के मुताबिक, मॉनसून के दौरान फूड पॉइजनिंग की समस्या आम है. बरसात के दिनों में वातावरण में नमी अधिक होती है। इससे सूक्ष्मजीवों की संख्या बढ़ जाती है। इससे सेहत पर बुरा असर पड़ता है. हम आपको कुछ खाद्य सुरक्षा युक्तियाँ बताते हैं,

फ्रिज में बहुत ज्यादा खाना न रखें. जब हम फ्रिज में बहुत ज्यादा खाना रख देते हैं तो कूलिंग ठीक से नहीं हो पाती और खाना खराब हो सकता है। मांस को फ्रिज में एक अलग कंटेनर में रखें। इसके अलावा, पके हुए मांस को कच्चे मांस के पास फ्रिज में न रखें। फ्रिज में बहुत अधिक प्लास्टिक की बोतलें न रखें।

बाजार में उपलब्ध हर पैकेज्ड फूड पर एक्सपायरी डेट का लेबल लगा होता है। वह तारीख बताती है कि खाना कितने समय तक सुरक्षित रहेगा. एक्सपायरी डेट के बाद खाना खाने से बचें. हमारे घर में आटे को पैकेट से निकाल कर एक बड़े कन्टेनर में रख लिया जाता है. फिर आटे को लंबे समय तक इस्तेमाल किया जाता है. लेकिन इस तरह आपको एक्सपायरी डेट का पता नहीं चलेगा. रसोई के मसालों और तेल की तारीख जांच कर रख लें.

अक्सर हम खाना पकाते हैं और उसे स्टोर करके लंबे समय तक खाते हैं। लेकिन ये आदत आपके हाजमे को खराब कर सकती है. खाना पकाने के तुरंत बाद खाना खाने की कोशिश करें। भोजन को लंबे समय तक संग्रहित करने से बचें। पुराना और बासी खाना खाने से पेट दर्द, अपच और गैस की समस्या हो जाती है।

अगर आपके आसपास साफ-सफाई का अभाव है तो इसका असर आपके पेट पर भी पड़ता है। खाना बनाते और खाते समय हाथ धोएं। हाथों के अलावा उस जगह को भी साफ रखना जरूरी है जहां आप खाना पकाते हैं। इसके अलावा, जहां आप दिन भर अपना समय बिताते हैं, यानी आपका कार्यस्थल, वहां की साफ-सफाई भी आपके पेट के स्वास्थ्य पर असर डालती है।

खाने से पहले और बाद में हाथों को साबुन और पानी से अच्छी तरह धोएं।

भोजन बनाते समय दस्तानों का प्रयोग करें और एक बार उपयोग के बाद उन्हें फेंक दें।

रसोई को साफ रखें और कूड़ेदानों में धूल जमा न होने दें।

फलों और सब्जियों को पानी से धोने के बाद ही फ्रिज में रखें।

ढेला में स्ट्रीट फूड या जूस और पानी जैसे पेय न लें।