तलने को स्वस्थ बनाने के लिए इन कुकिंग टिप्स को अपनाएं

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। हम सभी जानते हैं कि तली हुई चीजें अधिक स्वादिष्ट लगती हैं लेकिन स्वास्थ्य की दृष्टि से इसे स्वस्थ नहीं माना जा सकता। ऐसे में यह बेहद जरूरी है कि कुछ आसान टिप्स को फॉलो करके तलने का तरीका बदलकर आप न सिर्फ खाने को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं बल्कि इसमें ढेर सारे हेल्दी पॉइंट्स भी शामिल कर सकते हैं. आइए, जानते हैं कुछ स्मार्ट और क्विक कुकिंग टिप्स

खाना पकाने का तेल बदलें

अगर आप घी में चीजें भूनते हैं, तो आप इसकी जगह जैतून का तेल या सरसों का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। यह ज्यादा सेहतमंद होता है। वहीं जहां घी की जरूरत हो वहां गुड फैट के लिए देसी घी का इस्तेमाल करें।

आंच धीमी रखें

अगर आप पूरियां या पकौड़े तलना चाहते हैं, तो मध्यम आंच पर तेल गर्म होने दें. इससे तेल काला नहीं पड़ता और बर्तन के जलने का भी खतरा नहीं होता। उच्च ताप पर पोषक तत्व अधिक नष्ट हो जाते हैं।

कुछ भी गीला या पानीदार न डालें

अगर आप कुछ तलने जा रहे हैं तो तेल में कभी भी गीली चीज न डालें। इससे आपका हाथ जल सकता है। वहीं खाने का स्वाद भी खराब हो सकता है। ऐसे में किसी चीज को सुखाकर तेल में ही तल लें.

एक गहरी कड़ाही का उपयोग करें

अगर आप कुछ भी कम तेल में तलना चाहते हैं, तो इसके लिए एक गहरे पैन का इस्तेमाल करें। इससे आप किसी भी चीज को आसानी से फ्राई कर लेंगे। आपको तेल भी बहुत कम मात्रा में डालना है।