स्वादिष्ट मसालेदार चावल समोसा, आसान रेसिपी

समोसा एक ऐसा स्ट्रीट फूड है जिसका नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है, चाहे वह बच्चा हो या बड़ा। स्वाद से भरपूर समोसे की किस्मों की भी एक लंबी सूची है। बाजार में नमकीन से लेकर मीठे समोसे तक उपलब्ध हैं. वेज के साथ नॉनवेज समोसा भी मिलेगा. लेकिन क्या आपने कभी चावल के समोसे का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो हम आपके लिए लाए हैं पके हुए चावल से बनने वाले चावल समोसे की रेसिपी. चावल का समोसा बनाने के लिए स्टफिंग में आलू की जगह पके हुए चावल का इस्तेमाल किया जाता है. इसका स्वाद बहुत पसंद किया जाता है. तो फिर देर किस बात की, फटाफट हमारी बताई गई ये रेसिपी पढ़ें और अपने परिवार को चावल का समोसा बनाकर खिलाएं...

चावल समोसा बनाने के लिए सामग्री:

आटा - 1 कप

पके हुए चावल - 1 कप

मक्खन - 1/2 छोटा चम्मच

देसी घी - 1 चम्मच

हरा प्याज कटा हुआ - 1/4 कप

मिर्च सॉस - 1 चम्मच

तलने के लिए तेल

नमक स्वादानुसार

चावल का समोसा बनाने की विधि

- चावल का समोसा बनाने के लिए सबसे पहले चावल को कुकर में पकाएं और फिर एक बर्तन में निकाल लें.

- अब हरा प्याज लें और उसके सफेद भाग और पत्तों को बारीक टुकड़ों में काट लें.

- इसके बाद एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें आटा डालें और 1 चम्मच पिघला हुआ देसी घी और चुटकीभर नमक डालकर मिलाएं.

- अब आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें और इसे गीले सूती कपड़े से ढककर 15 मिनट के लिए अलग रख दें.

- अब एक पैन में मक्खन डालकर धीमी आंच पर गर्म करें.

- मक्खन पिघलने पर इसमें कटा हुआ हरा प्याज डालकर करीब 1 मिनट तक भूनें.

- इसके बाद पके हुए चावल, चिली सॉस और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.

- चावल को 2 मिनिट तक चलाते हुए पकाएं. इसके बाद गैस बंद कर दें. अब समोसे में भरने के लिये मिश्रण तैयार है.

- अब मैदा लें और इसे एक बार और गूंथ लें.

- इसके बाद बराबर अनुपात में बॉल्स बना लें.

- अब एक लोई लें और उसे लंबा बेल लें. - अब इसे चाकू की सहायता से बीच से काट लें और एक भाग लेकर इसे शंकु की तरह त्रिकोणीय बना लें.

- अब इसमें तैयार मसाला भरें और ऊपरी हिस्से के एक तरफ पानी लगाकर समोसे को चिपका दें और एक प्लेट में निकाल कर रख लें. - इसी तरह सभी लोइयों और स्टफिंग से समोसे बना लीजिए.

- अब एक पैन में तेल डालकर तेज आंच पर गर्म होने के लिए रखें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें पैन की क्षमता के अनुसार चावल का समोसा डालें और डीप फ्राई करें।

- समोसे को पलट-पलट कर तब तक तलें जब तक उनका रंग दोनों तरफ से सुनहरा न हो जाए और समोसे कुरकुरे न हो जाएं.

- इसके बाद समोसे को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

- इसी तरह सारे चावल के समोसे तल लें.

- लीजिए आपका मसालेदार चावल समोसा तैयार है, अब इसे चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें.