तेज़ अरबी कटलेट के लिए मसालों के साथ स्वादिष्ट

लाइफ स्टाइल : ये स्वादिष्ट कुरकुरी सुनहरी भूरी पैटीज़ अरबी की जड़ से बनाई जाती हैं और भारतीय मसालों के स्वाद से भरपूर होती हैं। अरबी कटलेट एक कुरकुरी सुनहरे भूरे रंग की पैटी है जो अरबी की जड़ से बनाई जाती है और इसमें भारतीय मसालों का स्वाद होता है। स्वस्थ शुरुआत के लिए यह चाय के समय का उत्तम नाश्ता है। अरबी या कोलोकेसिया सिंधियों के बीच प्रसिद्ध है और इसकी उत्पत्ति मूल रूप से पत्रा के पत्तों से हुई है।

अरबी कटलेट

सामग्री

150 ग्राम अरबी की जड़

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 चम्मच चीनी

1 बड़ा चम्मच बेसन

2 टहनी हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

4 बड़े चम्मच साबुत गेहूं की ब्रेड के टुकड़े

नमक स्वाद अनुसार

तलने के लिए तेल

अरबी कटलेट

तरीका

हम अरबी कटलेट (मसालेदार अरबी पैटीज़) बनाना शुरू करते हैं, अरबी को प्रेशर कुकर में 1/2 कप पानी के साथ लगभग 4 सीटी आने तक पकाते हैं।

इसके साथ ही अन्य सामग्री के साथ तैयारी शुरू करें और इसे तैयार रखें।

एक बार जब अरबी पक जाए, तो प्रेशर कुकर में सारा दबाव स्वाभाविक रूप से निकलने दें। फिर बाद में तरल पदार्थ को निकाल दें और त्वचा को छील लें। आलू मैशर की सहायता से सारी अरबी को मैश करके पेस्ट बना लीजिये.

एक मिक्सिंग बाउल में सभी कटी हुई सामग्री, मसाले, स्वादानुसार नमक और मैश की हुई अरबी और बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें।

मिश्रण को मध्यम आकार की पैटीज़ में समान रूप से विभाजित करें और इसे ब्रेड क्रम्ब्स के साथ समान रूप से कोट करें।

पैटीज़ को तलने के लिए एक नॉन स्टिक फ्लैट तले वाले पैन में पर्याप्त तेल डालकर गरम करें। पैटीज़ डालें और पैन पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

आप धनिया पुदीना चटनी (बिना प्याज-लहसुन) के साथ अरबी कटलेट (मसालेदार अरबी पैटीज़) का आनंद ले सकते हैं।