समर सीजन के लिए पांच स्पेशल ड्रिंक रेसिपीज

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। समर सीजन में कई लोगों की डाइट कम हो जाती है। गर्मी की वजह से उनका कुछ भी खाने का मन नहीं करता है। ऐसे में अगर आप भी खाना कम कर रहे हैं, तो उसकी जगह पर लिक्विड डाइट्स को जरूर लें क्योंकि इससे बॉडी हाइड्रेट रहती है और शरीर में एनर्जी लेवल भी बना रहता है। हम आपको बता रहे हैं पांच स्पेशल समर रेसिपीज-

चॉकलेट बनाना मिल्कशेक

सामग्री-

2 केले 1/4 कप चॉकलेट

2 टीस्पून चॉकलेट सिरप

2 कप दूध 1 टीस्पून

शहद 4-6 बादाम

2-4 काजू

विधि-

सबसे पहले ग्राइंडर जार लें। इसमें चॉकलेट, केले, दूध, चॉकलेट सिरप, बादाम और काजू डालकर शेक बना लें। शेक को गिलास में निकालकर इसमें शहद मिलाएं। तैयार है चॉकलेट-बनाना मिल्कशेक।

कोकोनट मिल्कशेक

सामग्री-

1/2 कटोरी नारियल

1/2 गिलास नारियल पानी

1/4 गिलास दूध

2 टेबलस्पून चीनी

आइस क्यूब जरूरत के अनुसार

विधि-

कोकोनट मिल्क शेक बनाने के लिए सबसे पहले एक ब्लेंडर जार में नारियल, नारियल का पानी, दूध और चीनी डालकर अच्छे से ब्लेंड कर लें। इसे तब तक चलाते रहें जब तक कि स्मूद पेस्ट न बन जाए। तैयार है कोकोनट मिल्क शेक। आइस क्यूब डालकर सर्व करें।

ठंडाई रसमलाई

सामग्री-

2 कप दूध

3 कप चीनी

1 चम्मच इलायची

2 चम्मच पिस्ता

2 चम्मच काली मिर्च

3 लीटर पानी

1 चम्मच सौंफ

2 चम्मच बदाम

2 चम्मच तरबूज के बीज

1 चम्मच गुलाबजल

आधा कप रोज पेटल

मेन डिश के लिए

1 चम्मच मैदा

7 चम्मच सिरका

3 लीटर पानी

4 कप चीनी

विधि-

एक कटोरे में कुछ बादाम, पिस्ता और तरबूज के बीज तीन-चार घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद इन्हें मिक्सर में डालकर एक पेस्ट बना लें। एक पैन में इलायची, सौंफ और काली मिर्च को भून लें। इसके बाद इन्हें पीस कर इनका पाउडर बना लें। एक बर्तन में दूध उबालें और उसमें केसर और चीनी डाल दें। उसे ठंडा होने दें। सभी ड्राई फ्रूट्स और पिसे हुए मसाले उसमें मिला दें। इसके बाद उसमें गुलाब की पंखुड़ियां डाल दें। ठंडाई तैयार है। इसे अलग रख लें। अब रसमलाई बनाने के लिए 4-5 कप पानी में सिरका डालें। इस सिरके को दूध में डालकर तब तक गर्म करें जब तक दूध का सॉलिड नहीं हो जाता है।

छेना को एक कपड़े में रखकर इसमें से पानी निचोड़ दें। उसे अलग बर्तन में रखें लें। छेना में थोड़ा सा मैदा मिलाएं और उसे गूंथ लें। इसके बाद इसको रसगुल्ले की तरह गोल बना लें। इसके बाद पानी में चीनी डालकर उबालें और सीरा बना लें। रसमलाई को सीरे में डालकर 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। इसे निचोड़कर एक्स्ट्रा सीरा निकाल लें और उपर ठंडई डालकर इसे सर्व करें।

ऑलमंंड एंड बनाना शेक

सामग्री -

(1 गिलास के लिए)

4-6 बादाम

एक केला

1 कप दूध

विधि-

सबसे पहले केले के छिलके को निकालकर उसे दो भागों में काट लें। अब जूसर जार में इसे डालते हुए ऊपर से बादाम और दूध भी मिलाएं। अब जूसर को करीब 5 मिनट तक चलाएं ताकि यह एक अच्छी स्मूदी बन सके। अब एक गिलास में इस स्मूदी को निकालकर आप इसका सेवन कर सकते हैं।

पान ठंंडाई

सामग्री-

2 पान के पत्ते

आधा कटोरी पिस्ता

4-5 हरी इलायची

2 बड़े चम्मच सौंफ

2 कप दूध

2 बड़े चम्मच चीनी

विधि-

मिक्सर जार में पान के पत्ते, सौंफ, पिस्ता, इलायची, चीनी और आधा कप दूध डालकर अच्छी तरह ग्राइंड कर लें। अब बाकी बचा दूध डालें और एक बार फिर से ब्लेंडर में पीस लें। सौंफ के छिलके हटाने के लिए आप चाहें तो ठंडाई को छान भी सकते हैं। वैसे मैं तो ठंडाई को बिना छाने ही सर्व करना पसंद करती हूं। स्वादिष्ट पान ठंडाई अब तैयार है। गिलास में डालें और बर्फ डालकर सर्व करें और खुद भी मजे से पिएं।