मछली मखनी रेसिपी

मछली मखनी एक मुंह में पानी लाने वाली उत्तर भारतीय रेसिपी है जो समुद्री भोजन के प्रेमियों के बीच काफी लोकप्रिय है। यह मुख्य व्यंजन रेसिपी मक्खनी ग्रेवी के साथ मछली के फ़िललेट्स का एक स्वादिष्ट मिश्रण है और इसे दोपहर के भोजन के साथ-साथ रात के खाने में भी खाया जा सकता है। आप इस मांसाहारी रेसिपी को उबले हुए चावल या चपाती के साथ परोस कर इसे संपूर्ण भोजन बना सकते हैं। मलाईदार टमाटर की ग्रेवी में लिपटे हुए पूरी तरह से तले हुए मछली के फ़िललेट्स का स्वाद आपके स्वाद को बढ़ा देता है और आपको और अधिक खाने की लालसा होती है। किटी पार्टी, पॉटलक और बुफे जैसे अवसरों पर इस स्वादिष्ट व्यंजन का लुत्फ़ उठाना उचित है और यह निश्चित रूप से आपके मेहमानों को इसके समृद्ध और सुस्वादु स्वाद से प्रभावित करेगा। तो, अब और इंतज़ार न करें और इस सप्ताहांत अपने परिवार के लिए यह आसान रेसिपी बनाएँ! 4 फिश फिलेट्स

1 1/2 कप टमाटर प्यूरी

आवश्यकतानुसार नमक

2 लाल मिर्च

2 चम्मच जीरा पाउडर

3 चम्मच चीनी

1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

2 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/4 कप दही

1 मुट्ठी धनिया पत्ती

200 ग्राम मक्खन

2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 चम्मच हरी मिर्च की चटनी

1/4 कप पानीचरण 1

इस मुख्य व्यंजन की रेसिपी को बनाने के लिए, सबसे पहले एक कटोरे में फिश फिलेट्स लें और उसमें हल्दी, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और अपने स्वादानुसार नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएँ और फिश फिलेट्स को कुछ देर के लिए मैरीनेट करें। अब, मध्यम आँच पर एक पैन रखें और उसमें रिफाइंड तेल डालें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें मैरीनेट की गई फिश फिलेट्स डालें। फिश फिलेट्स को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। हो जाने के बाद, उन्हें आँच से उतार लें और एक तरफ रख दें। चरण 2

अब, मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें मक्खन डालें। जब मक्खन पिघल जाए, तो उसमें अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और लाल मिर्च डालें। मिश्रण में खुशबू आने तक सामग्री को भूनें। अब, इसमें टमाटर प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे कुछ देर पकने दें और इसमें जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, चीनी, नमक और बचा हुआ लाल मिर्च पाउडर डालें। इसे मिलाएँ और सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से मिल गए हैं। इसमें हरी मिर्च की चटनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3

जब ग्रेवी गाढ़ी होने लगे, तो इसमें दही डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएँ और ग्रेवी को गाढ़ा होने दें। जब मिश्रण से पैन में मक्खन निकल जाए, तो इस ग्रेवी में तली हुई फ़िललेट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि फ़िललेट्स ग्रेवी में अच्छी तरह से लिपटे हुए हों। इस समय पानी डालें और इसे पकने दें। जब मनचाहा गाढ़ापन आ जाए, तो इसे आंच से उतार लें और डिश को एक कटोरे में निकाल लें। धनिया पत्ती से गार्निश करें और इसे चावल या चपाती के साथ गरमागरम परोसें!