मेथी के दानों को इन चीज़ों के साथ मिलाएं, इससे आपको कई शानदार Health Benefits मिलेंगे
Lifestyle जीवनशैली: मेथी हमारी रसोई में कई तरह के मसालों में से एक है। हम इसका इस्तेमाल कई तरह की डिश में करते हैं। मेथी डालने से खाने में एक खास स्वाद आता है। मेथी खाना हमारी सेहत के लिए भी बहुत अच्छा होता है। इसमें कई तरह के पोषक तत्व और औषधीय गुण होते हैं। यह खासकर ब्लड शुगर लेवल को कम करने में मददगार होती है। मेथी में घुलनशील फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। इसलिए, इसे खाने से शरीर कार्बोहाइड्रेट को धीरे-धीरे सोखता है। इससे ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ने से रुकता है। इसके अलावा, मेथी में 4-हाइड्रॉक्सीआइसोल्यूसीन जैसे कंपाउंड होते हैं। ये इंसुलिन सेंसिटिविटी को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। मेथी को भिगोकर या खाने में मिलाकर हम कई स्वास्थ्य लाभ पा सकते हैं। डॉक्टर कहते हैं कि ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने वाले दूसरे खाने के साथ मेथी का सेवन करने से हमें ज़्यादा फायदे मिल सकते हैं।
इंसुलिन सेंसिटिविटी..
मेथी के दानों को पानी में भिगोकर और उसमें थोड़ा सा दालचीनी पाउडर मिलाने से इंसुलिन सेंसिटिविटी बेहतर होती है और ग्लूकोज लेवल कंट्रोल में रहता है। दालचीनी भी ब्लड शुगर लेवल को कम करने में मदद करती है। डॉक्टर कहते हैं कि दालचीनी पाउडर का सेवन करने से फास्टिंग प्लाज्मा ग्लूकोज लेवल के साथ-साथ खराब कोलेस्ट्रॉल लेवल और ट्राइग्लिसराइड्स भी कम होते हैं। मेथी के दानों को रात भर पानी में भिगो दें और सुबह पानी पीने से पहले उसमें दालचीनी पाउडर मिला लें। यह दवा सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। इसी तरह, ताज़े आंवले के जूस में मेथी के बीज का पाउडर मिलाने से हमें कई फायदे मिल सकते हैं। आंवले में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं। ये पैंक्रियाज के काम को बेहतर बनाने और ग्लूकोज मेटाबॉलिज्म को सपोर्ट करने में मदद करते हैं। रोज़ाना एक ग्राम आंवला सप्लीमेंट लेने से ग्लूकोज और CPR कंसंट्रेशन बेहतर होता है।
अलसी के बीज के साथ..
अलसी के बीज और मेथी के बीज एक साथ लेने से शुगर का एब्जॉर्प्शन धीमा हो जाता है। खाने के बाद शुगर लेवल में होने वाले उतार-चढ़ाव कम हो जाते हैं। रिसर्च से पता चला है कि अलसी के बीज और मेथी एक साथ लेने से 24 घंटे से ज़्यादा समय तक ब्लड शुगर लेवल कम रहता है। इन्हें एक साथ लेने से रात में भी ब्लड ग्लूकोज लेवल कम रखने में मदद मिलती है। आप पैनकेक और मफिन में अलसी के बीज और मेथी मिला सकते हैं। इससे न सिर्फ स्वाद अच्छा होगा, बल्कि यह सेहत के लिए भी अच्छा होगा। साथ ही, हल्दी और मेथी एक साथ लेने से ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है।
हल्दी के साथ..
रिसर्च से पता चला है कि हल्दी में मौजूद करक्यूमिन का इंसुलिन रेजिस्टेंस, हाइपरग्लाइसेमिया और हाइपरलिपिडेमिया, साथ ही डायबिटीज से जुड़ी समस्याओं पर पॉजिटिव असर पड़ता है। गुनगुने दूध या पानी में हल्दी और मेथी के बीज का पाउडर मिलाकर पीने से अच्छे नतीजे मिल सकते हैं। हल्दी और मेथी के बीज का पाउडर भी खाने में मिलाया जा सकता है। डॉक्टर कहते हैं कि इस तरह मेथी के बीजों को दूसरे खाने की चीज़ों के साथ मिलाने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है और हमें ज़्यादा स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।
