सर्दियों में मेथी के लड्डू, कमर और जोड़ों के दर्द में मिलेगा आराम, जानें रेसिपी

लाइफस्टाइल : अगर आप सर्दियों में स्वस्थ रहना चाहते हैं तो हलवा और मिठाई की जगह मेथी के लड्डू खाना शुरू कर दें। ये आपकी हड्डियों के लिए बहुत अच्छा है. यहाँ उसकी रेसिपी है.

सामग्री:
200 ग्राम मेथी दाना, 1 लीटर दूध, 500 ग्राम गेहूं का आटा, 400 ग्राम घी, 200 ग्राम गोंद, 100 ग्राम बादाम, 100 ग्राम काजू, 50 ग्राम खसखस, 500 ग्राम गुड़, 15 काली मिर्च, दरदरी कुटी हुई, 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर, 1 बड़ा चम्मच सोंठ पाउडर, 1 चम्मच बड़ी इलायची, 1 चम्मच दालचीनी, 1 चम्मच जायफल

तरीका:
- मेथी के दानों को साफ कर लें ताकि उनमें पत्थर आदि न रह जाएं. निकालना। - फिर इन्हें हल्का सा भून लें और जब ये थोड़ा ठंडा हो जाएं तो इन्हें मोटा-मोटा काट लें.
- एक सॉस पैन में दूध को उबलने दें. - उबाल आने पर इसमें मेथी पाउडर डालें और करीब 7-8 घंटे के लिए ढककर छोड़ दें.
- सात से आठ घंटे बाद सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें.
- फिर उसी घी में गोंद को भून लें. फिर खसखस ​​को.
- अब थोड़ा और घी, मेथी दूध का पेस्ट डालकर पकाएं. ताकि खुरदरापन गायब हो जाए. इसे किसी कन्टेनर में निकाल लीजिये.
- पैन में दो से तीन बड़े चम्मच घी डालें. - गेहूं का आटा डालकर खुशबू आने तक भून लें. इसे भी किसी कन्टेनर में निकाल लीजिये.
-एक दूसरे बर्तन में घी रखें और उसमें गुड़ डालकर पिघला लें.
- गुड़ से बनी चाशनी में काली मिर्च, जायफल, जीरा, सोंठ, दालचीनी और इलायची पाउडर मिलाएं.
- च्युइंग गम को मोटा-मोटा काट लें।
- अब एक बड़े कटोरे में भुना हुआ गेहूं का आटा, कुचले हुए काजू बादाम, भुने हुए खसखस, गोंद और ठंडी गुड़ की चाशनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- मेथी और दूध का मिश्रण मिलाकर लड्डू बना लें.