मेथी चटनी रेसिपी

मेथी की चटनी एक उत्तर भारतीय रेसिपी है जो मेथी के बीज, तिल और प्रामाणिक भारतीय मसालों से बनाई जाती है। यह आसान रेसिपी सूखे आम के पाउडर की वजह से आपके स्वाद को चटपटा लेकिन सरल स्वाद देती है। किटी पार्टी और पॉटलक में स्नैक्स या ऐपेटाइज़र के साथ इस साइड डिश का मज़ा लें। मानसून के दौरान इस उच्च रेशेदार व्यंजन को पकौड़ों के साथ खाएँ। आप इस चटनी को गरम चावल और समोसे या कबाब जैसे स्नैक्स के साथ भी परोस सकते हैं। यह चटनी बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। इसे आज़माएँ!

100 ग्राम मेथी के बीज

आवश्यकतानुसार नमक

2 चम्मच सूखा आम पाउडर

2 चम्मच लहसुन पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 चम्मच वनस्पति तेल

2 चुटकी हींग

2 चम्मच तिल

2 चम्मच जीरा पाउडरचरण 1 तिल को भून लें

इस स्वादिष्ट चटनी को बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन रखें और पैन में तिल डालें। तिल को बिना तेल के 4-5 मिनट तक भूनें। तिल को एक कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें। चरण 2 मेथी के बीज को भून लें और सभी सामग्री को पीसकर पेस्ट बना लें

अब, उसी पैन में तेल डालकर मेथी के बीज को भून लें और उसमें मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, भुना हुआ तिल, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर और हींग डालकर एक मिनट तक चलाएँ। इसके बाद, सभी सामग्री को ग्राइंडर में डालें और थोड़ा पानी डालकर, उन्हें एक साथ पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। सुनिश्चित करें कि चटनी की स्थिरता गाढ़ी हो। परोसें और आनंद लें!