घर आए मेहमानों को खिलाएं 'मटन कोरमा', लूटेंगे सभी की वाहवाही

लाइफ स्टाइल : देशभर में ईद का त्योहार धूमधाम से मनाया जा रहा है. इस दिन सभी मुस्लिम समुदाय के लोग नमाज अदा करते हैं और एक-दूसरे को गले लगाकर ईद की मुबारकबाद देते हैं। इस दिन घर में मेहमान आते रहते हैं और उनके लिए कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं। इसलिए आज हम आपके लिए 'मटन कोरमा' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसकी मदद से आप मेहमानों का स्वागत अच्छे से कर पाएंगे। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री

- 600 ग्राम कटा हुआ बोनलेस मटन

- 2 कटे हुए प्याज

- एक बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

- 2 चम्मच धनिया पाउडर

- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- आधा कप दही

- आधा कप क्रीम

- 2 चम्मच काजू का पेस्ट

- 3 हरी इलायची

- एक बड़ी इलायची

- 4 से 5 लौंग

- एक इंच दालचीनी

- 7 से 8 काली मिर्च

- एक चम्मच गरम मसाला पाउडर

- नमक स्वादानुसार

- तेल

व्यंजन विधि

- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें बड़ी इलायची, हरी इलायची, लौंग, दालचीनी और काली मिर्च डालकर भूनें.

जब सारे मसाले भुन जाएं तो तेल में कटे हुए प्याज डालकर गुलाबी होने तक भून लें, फिर लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर एक मिनट तक चलाएं.

- अब पैन में मटन के टुकड़े डालें और तेज आंच पर 5 मिनट तक भून लें.

- फिर मटन में धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर 2 मिनट तक चलाएं.

- इसके बाद मटन में दही और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें, फिर पैन को प्लेट से ढक दें और धीमी आंच पर मटन को पकाएं.

जब मटन अच्छे से पक जाए तो इसमें गरम मसाला, ताजी क्रीम, काजू का पेस्ट डालकर चलाएं और 10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें.

- अब गैस बंद कर दें और शाही मटन कोरमा परोसें और रोटी के साथ खाएं.