कर्नाटक के मशहूर जायके

लाइफस्टाइल : गर्मियों में घूमने की कोई ठंडी जगह ढूंढ़ रहे हैं, जहां आराम से 4 से 5 दिनों की छुट्टियां एन्जॉय कर सकें, तो कर्नाटक बहुत ही बेहतरीन ऑप्शन है। ये जगह हर तरह के ट्रैवलर्स का बाहें खोलकर स्वागत करती है क्योंकि यहां पहाड़ भी मौजूद हैं, साफ-सुथरे बीच भी हैं, नेचर और वाइल्डलाइफ के शौकीन हैं, तो आपके लिए भी ऑप्शन्स की कमी नहीं। बस जरूरत है तो वक्त की इन्हें एक्सप्लोर करने के लिए। घुमन्तू होने के अलावा अगर आप फूडी भी हैं, तो कर्नाटक में आपको ऐसे-ऐसे जायके चखने को मिलेंगे, जो आपके यहां के सफर को बना देंगे यादगार। कह सकते हैं इन ट्रेडिशनल डिशेज को चखे बिना आपकी यहां की यात्रा है अधूरी।

मद्दुर वड़ा

कर्नाटक आएं, तो मद्दुर वड़ा जरूर चखें। जिसे यहां ब्रेकफास्ट से लेकर ईवनिंग स्नैक में भी सर्व किया जाता है। इस वड़े को मैदे में चावल के आटे के साथ प्याज हरी मिर्च, करी पत्ते, कद्दूकस नारियल, सौंफ और जीरे से बनाया जाता है। जो बेहद स्वादिष्ट होता है।

नीर डोसा

नीर डोसे को बनाने में सिर्फ चावल का इस्तेमाल होता है। चावल को रातभर के लिए पानी में भिगो दिया जाता है और फिर सुबह इसे पीस कर गाढ़ा बैटर किया जाता है। नीर डोसे में किसी तरह के मसाले का इस्तेमाल नहीं होता। पतले और क्रिस्पी नीर डोसे को यहां नारियल चटनी के साथ सर्व किया जाता है।

अक्की रोटी

अक्की रोटी को कर्नाटक में नाश्ते में परोसा जाता है। चावल के आटे से बनने वाली इस रोटी में कई तरह की सब्जियां भी डालते हैं। जिससे इसका स्वाद तो बढ़ता ही है साथ ही फायदे भी। कर्नाटक के ज्यादातर घरों में अक्की रोटी ही सुबह का ब्रेकफास्ट है।

मंगलोरियन बिरयानी

मंगलोरियन बिरयानी वेजिटेरियन डिश हैं, जिसमें चावल को खुशबूदार मसालों के साथ पकाया जाता है। इस पेस्ट को नारियल, साबुत धनिया, इलायची, सौंफ, लौंग, अदरक, लाल मिर्च, लहसुन और जीरे से बनाया जाता है। साथ ही सीजनल सब्जियां भी डालते हैं।

मैसूर पाक

मैसूर पाक कर्नाटक की बहुत ही मशहूर मिठाई है, जिसे बनाने में बस घी, चीनी और बेसन का इस्तेमाल किया जाता है। इस मिठाई को पहली बार मैसूर पैलेस की रसोई में तैयार किया गया था। कन्नड़ भाषा में पाक शब्द का मतलब होता है शक्कर का घोल। आपको ये मिठाई कर्नाटक के लगभग हर मिठाई शॉप पर मिल जाएगी। यहां आकर इस मिठाई को ट्राई करना न भूलें।