जोधपुर के मशहूर जायके,चाटते रह जायेगे उंगलिया

राजस्थान के हर शहर की अपनी-अपनी खासियत है। इनमें से एक है राजस्थान का दूसरा सबसे बड़ा शहर जोधपुर। जोधपुर न केवल एक बड़ा शहर है बल्कि राजस्थान का बहुत प्रसिद्ध और ऐतिहासिक शहर भी है। अनेक विशेषताओं को समेटे यह शहर दो उपनामों 'सन सिटी' और 'ब्लू सिटी' से भी जाना जाता है। जोधपुर को उसके चमकदार धूप वाले मौसम के कारण 'सन सिटी' नाम दिया गया है, जबकि मेहरानगढ़ किले के आसपास बने नीले रंग के घरों के कारण इसे 'ब्लू सिटी' नाम दिया गया है। इस शहर में आएं और किलों और महलों को देखें, लेकिन अगर आपने यहां के प्रसिद्ध स्वादों का स्वाद नहीं चखा तो आपकी जोधपुर यात्रा अधूरी है। दाल-बाटी चूरमा और केर सांगरी की सब्जी तो पूरे राजस्थान में मशहूर है, लेकिन इसके अलावा यहां और क्या खास है, जानिए इसके बारे में।

1. मिर्ची बड़ा
धापुर का मिर्ची बड़ा यहां के खास व्यंजनों में से एक है. सुबह होते ही दुकानों पर कचौरी के साथ मिर्ची वड़ा तलना शुरू हो जाता है और लोग इसे खाने के लिए लाइन में लग जाते हैं. बरसात के मौसम में इनकी मांग अधिक बढ़ जाती है. मिर्ची वड़ा का नाम सुनकर आप इसे खाने का प्लान रद्द न करें क्योंकि यह बिल्कुल भी मसालेदार नहीं होता है. इसके अंदर मसालेदार आलू की स्टफिंग है और ऊपर चने के आटे की कोटिंग है। हरी-लाल चटनी के साथ इसका स्वाद दोगुना हो जाता है.

2. मावा कचोरी
कचौरी का नाम आते ही दिमाग में आलू, प्याज, पनीर, मटर जैसे विकल्प ही आते हैं, लेकिन इन सबके अलावा जोधपुर में मिलने वाली एक और बेहद मशहूर कचौरी है मावा। जिसका स्वाद मीठा होता है. आटे में खोया भरा जाता है. जिसे तलने के बाद चाशनी में डुबोया जाता है. यह कचौरी लंबे समय तक खराब नहीं होती है. तो आप यहां खाने के अलावा इसे पैक करके भी ले जा सकते हैं।

4. मखनिया लस्सी
जोधपुर शहर की ज्यादातर मिठाई की दुकानों में आपको मखनिया लस्सी मिल जाएगी। इसके अलावा, पुराने शहर की कुछ दुकानें वर्षों से अपनी मक्कारिया लस्सी के लिए प्रसिद्ध हैं। खट्टे-मीठे स्वाद और मक्खन से भरपूर मक्कारिया लस्सी घरेलू और विदेशी दोनों मेहमानों को बहुत पसंद आती है। तो यहां जरूर आएं और इसका स्वाद चखें।

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